الخوخ - أكثر أالفواكه إغراءً في الصيف
١٣ يوليو ٢٠١٥
الدراق فاكهة صيفية حلوة غنية بالسوائل والفيتامينات. القشرة الناعمة والنكهة الحلوة تجعلان من ثمرة الدراق (التابعة لنوع فواكه الخوخ) من أكثر أنواع الثمار إغراءً. يمتد موسم الخوخ من منتصف مايو/ أيار إلى نهاية سبتمبر/ أيلول، ولذلك فإن رائحة ثمار الدراق تثير لدى الناس ذكريات سعيدة في أيام الصيف الحارة، فالدراق الطازج فيه نسبة كبيرة من المياه المرطبة المناسبة لأيام الحر تماما، ولا يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. ويتمتع الدراق وغيره من ثمار الخوخ بشعبيه كبيرة حيث يُستخدَم أيضا في المربى والحلوى والفطائر والكعك والعصائر.
بديل صحي ومنعش
يبلغ متوسط وزن الدراق من نحو 125 إلى 150 غرام. وفي كل 100 غرام من الدراق يوجد نحو 40 سعرة حرارية و87 غراما من الماء، إضافة إلى البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات: (أ) وَ (ب1) وَ (ب2 ) وَ (سي). والنسبة العالية من الماء تجعل هذه الفاكهة وخاصة في الأيام الحارة بديلا صحيا وحلوا ومنعشا عن الوجبات الدسمة الدهنية الخفيفة، وفق موقع غيزوندهايت الإلكتروني.
كيفية التعامل مع الدراق عند الشراء والتقطيع
ونظرا لأن ثمرة الدراق غضة ومشبعة بالماء فقد يحدث انسكاب لسائل الثمرة عند عضها. ولذلك عند تناول الدراق يستحسن قطع الثمرة إلى شرائح وأكل كل شريحة على حدة. ويبدأ التقطيع بقطع الثمرة بعناية إلى نصفين، بحيث يكون القطع بعناية وبشكل عمودي يتفادى البذرة الداخلية في الفاكهة، وبحيث تبقى البذرة في أحد النصفين وتكون بذلك سهلة الإزالة. أما عند شراء الدراق فقم بالضغط على قشرتها برفق، فإذا كانت صلبة وغير قابلة للأكل بعد فيمكنك شراءها وتركها تنضج في المنزل. واعلَمْ أنّ الثمار اللينة والذابلة قد تكون في مرحلة ما بعد النضوج وقد تفسد بسرعة.
فوائد صحية
ويعمل الدراق على حماية الأوعية الدموية كما يقول باحثون من جامعة تكساس إيه إم. ويرجحون أن استهلاك الفواكه ذات الأنوية الحجرية إجمالاً مثل الدراق والنكتارين والبرقوق يمكن أن يقلل من مخاطر متلازمة الأيض (اضطراب التمثيل الغذائي أو خلل الاستقلاب)، وهي اضطرابات صحية تحدث بشكل رئيسي بسبب السمنة وزيادة الوزن، وبالتالي فإن استهلاك هذه الفواكه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري.
وتذكر الجامعة، في بيان صحفي لها نقل منه موقع إيت سمارت الإلكتروني، أنه قد يكون للدراق والنكتارين والبرقوق تأثير على صحي على البدانة ومتلازمة مقاومة الإنسولين وارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول، وبالتالي فإن تأثيره مضاد لمتلازمة التمثيل الغذائي، علما بأن ثمة حاجة لإجراء المزيد من الدراسات في هذا السياق. ووجد الباحثون في دراستهم أن لهذه الفواكه، بما فيها الدراق، تأثير مضاد للالتهابات.
ع.م/ ط.أ