إعلان

المحار الاسكتلندي - طبق يوروماكس

طبق المحار هو أحد الأطباق التقليدية في المطبخ الاسكتلندي الراقي. ويرجع السبب إلى أن مناطق اصطياد المحار ذي النوعية الممتازة تقع في المحيط الأطلسي شمالي استكلندا. التقينا بالطاهي "بروس سانغستر" الحائز على عدة جوائز والذي أعد لنا طبق المحار على طريقته الخاصة.

https://p.dw.com/p/14fUv

إعلان

يقع مطعم سانغستر في قرية اصطياف على السواحل الشرقية لاسكتلندا. وفي عام 2009 نال طاهي هذا المطعم بروس سانغستر نجمة ميشلان. بروس مختص في إعداد وجبات السمك، والتي تضم وجبات المحار أيضاً. فهو يتفنن في تقديم طبق المحار بأشكال وأذواق مختلفة. يعد المحار من المقبلات التي تُقدم إما باردة أو ساخنة قبل الوجبة الرئيسة. وفي حلقة اليوم سيعد لنا بروس طبق محار مع صلصة مكونة من الزنجبيل والفلفل الحار والكزبرة.