أطعمة المستقبل، هل تلبي جميع الأذواق؟

حول "الأطعمة الفعالة"، يقول رائد الاتجاه الألماني سيفن جابور يانتسكي إنه يوجد اتجاه واضح صوب المزيد من المكملات الغذائية وأنه خلال سنوات قليلة سوف يكون هناك زبادي يعد بأن يجعلك أكثر كفاءة لساعات قليلة ومشروبات يقال إنها ستجعلك أكثر إبداعا. وتعد الأغذية الفعالة بأن تجعلك أكثر صحة وأكثر جمالا وأكثر كفاءة. ومن بين الأغذية الفعالة مشروبات الطاقة والمشروبات التي تكافح الشيخوخة وهي مشروبات موجودة بالفعل.

من ناحية أخرى، ستكون هناك أنظمة إلكترونية مساعدة، حيث تقدم لك الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر اللوحية وأجهزة الكترونية أخرى النصيحة بشكل فعال بشأن ما تأكله. يقول كانتسكي إن تلك الأجهزة سوف تتمكن من قياس ما ينقص جسم مالكها من فيتامينات ومعادن فضلا عن أجهزة طهي ذكية. ويقول كانتسكي إنه يتوقع أن يأتي زمن قريبا نشهد فيه تزويد الموقد لك بمعلومات بشأن ما يجب أن يأكله ضيف مرتقب - وذلك إذا أدخل ذلك الشخص رغباته بالنسبة للطعام المفضل لديه في البرنامج المخصص لذلك .

طعام سهل التناول

التطورات الديموغرافية في بعض الدول الغربية هي القوة المحركة وراء التفكير في إنتاج طعام سهل التناول والذي يُعرف طبقا لكتاب من تأليف هيربرت تيل بأنه الطعام الذي جرى تقطيعه وخلطه أوهرسه لكي يسهل تناوله. وكبار السن لديهم احتياجات مختلفة، بحسب كريستيان شيندلر الذي أجرى بحثه في هذه المنطقة. فمع التقدم في العمر تصبح حواس التذوق أقل كفاءة ويشتهي الجسم المزيد من الطعام المالح ويجب أن تكون الوجبات سهلة المضغ.

طرق زراعة

تنتج الزراعة بنظام الاستزراع المائي التكافلي (اكوابونيك) أسماك وخضروات في أنظمة استزراع مغلقة. والكلمة تتكون من "اكواكالتشر" وتعني تربية الأسماك و"هايدروبونيكس" وتعني زراعة النباتات باستخدام المغذيات المعدنية بدون تربة. يستفيد نظام اكوابونيك من حقيقة أن الأسماك والنباتات تتطلب بيئة مماثلة للنمو. أما الزراعة الحضرية فهي تعني أن أعداد متزايدة من قاطني المدن سيقومون بزراعة المحاصيل التي توفر لهم طعامهم الخاص، بحسب خبير شؤون المستقبل كريستيان شيندلر. الزراعة الحضرية هي مجهود جماعي حيث تشترك مجموعة من الأشخاص في استئجار قطعة أرض خالية لزراعتها بالخضروات . من ناحية أخرى سيلعب تصميم علب الغذاء دورا كبيرا في المستقبل، بحسب شيندلر. فالتعليب يساعد في منح منتجا ما سمة معينة والتصميم الجيد يمكن أن يسهل بيع نوع معين من الغذاء بسعر عال.

س.ك، ط.أ (د.ب.أ)