البيض غذاء كامل للجسم، إذ يحتوي على أغلب العناصر الغذائية الضرورية مثل البروتين والدهون والفيتامينات والهرمونات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون. وتناول البيض بانتظام يقي من الإصابة ببعض الأمراض كالسكري.