النظام الغذائي السائد في البحر المتوسط وحالة المخ

يسعى العلماء لإثبات وجود علاقة بين النظام الغذائي السائد في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط وبين مستوى أداء المخ لوظائفه. وقالت سامانثا هيلر خبيرة التغذية في مركز تابع لجامعة نيويورك التي لم تشارك في الدراسة في رسالة بالبريد الالكتروني "هذه الدراسة الصغيرة خلصت إلى أن النظام الغذائي للبحر المتوسط الذي يقلل من الأطعمة الحيوانية مثل اللحم والزبد ويكثر من الخضروات والبقول والحبوب الكاملة حين يضاف إليه زيت الزيتون والنقل يرتبط بتحسن وظائف الإدراك ."

ورغم ان الباحثين ربطوا من قبل بين النظام الغذائي لدول البحر المتوسط وتقلص مخاطر أمراض القلب وبعض أمراض السرطان وأيضا تدني احتمالات الإصابة بالزهايمر إلا أن العلماء لم يثبتوا بشكل قاطع ان الفضل في ذلك يرجع الى نظام الغذاء تحديدا لا الى أسلوب حياة من يختارون هذه الأطعمة .

وفي الدراسة الراهنة حرص الدكتور إميلو روس من قسم التغذية وعلم الغدد الصماء بجامعة برشلونة وزملاؤه على العثور على أدلة أقوى تربط بين نظام الغذاء هذا والأداء الأفضل للادراك .

وطلب الباحثون من 447 مسنا معرضين لأمراض أوعية القلب اتباع واحد من ثلاثة انظمة غذائية.. نظام البحر المتوسط مضافا اليه زيت الزيتون او نظام البحر المتوسط مضافا اليه المكسرات او نظام منخفض الدهون .

وخضع جميع المشاركين الى امتحانات قدرة الإدراك لدى بدء الدراسة وفي ختامها. وأظهرت النتائج ان المجموعة التي اتبعت نظاما يقلص الدهون فقط شهدت تراجعا في الذاكرة وقدرات الإدراك.

اما المجموعة التي اتبعت نظام البحر المتوسط مع إضافة المكسرات فقد طرأ لديها تحسن ملموس في الذاكرة بينما تحسنت بشكل كبير وظائف الإدراك لدى المجموعة التي اتبعت نظام البحر المتوسط مع إضافة زيت الزيتون .

م.م/هـ.إ. ( رويترز)