Вкусът на благосъстоянието

Те са на почти всеки ъгъл в Делхи и с пълна сила викат: „Гарам-чай, гарам-чай”. Става дума продавачите на млечен гарам, индийският чаен специалитет. Конкуренцията е огромна. Десет рупии, 17 евроцента, струва чаша с горещата напитка, която британските колониални господари направиха навремето популярна сред масите в индийския субконтинент. Индийците винаги имат време за чашка чай с мляко и много захар. А ако домакинът не предложи на гостите си чай, то това се смята направо за неуважение. Поне доскоро нещата изглеждаха така.

Сбогом, чай! Добре дошло, кафе!

Но сред растящото средно съсловие и урбанизирания финансов елит на страната междувременно е далеч по-модерно да се пие кафе. В крайна сметка то има привкуса на Запад, на благосъстояние. Така че беше само въпрос на време кога американската верига за кафе-заведения "Старбъкс" ще навлезе на огромния индийски пазар, където вече и без това оперират доста други конкуренти в бранша.

Шефът на "Старбъкс" Хауърд Шулц заяви неотдавна, че скоро и в Индия ще може да се взима за из път лате макиато или капучино с фирмената марка. През идните месеци ще бъдат открити първите кафе-заведения, между другото в луксозни хотели и молове. За тази цел "Старбъкс" влиза в съдружие с индийския фирмен гигант "Тата". Инцийският концерн освен че произвежда малки евтини автомобили като Nano, продава още застраховки и електричество и се занимава с още ред търговски дейности, между които и търговия с кафе. Хауърд Шулц смята, че един ден неговата фирма би могла да има в Индия толкова филиали, колкото в Китай. Планът е до 2015 година в Китай да работят близо 1500 кафе-заведения "Старбъкс" - четири пъти повече, отколкото са в момента.

Чашка еспресо - въпрос на престиж

„Преди човек се срещаше на чаша чай. Сега следобедите се срещаме само на кафе”, казва един художник разположил се небрежно в кафене в южната част на Делхи. Тук чашка еспресо струва повече от едно евро. За повечето индийци това е непосилна цена, но за консуматорски настроеното средно съсловие, което става все по-многобройно, е въпрос на престиж да харчи парите си в заведения с лъхаща на Запад обстановка.

Тези заведения се напасват към пазара, както доказва най-прочутата в света верига за бъргери. В заведенията на Макдоналдс в Индия няма Big Mac. В крайна сметка в тази страна кравата минава за свещена и съответно повечето индийци не вкусват говеждо месо. И така за сметка на това те хапват Махараджа-бъргери с пилешко месо и местни подправки.