Храни за боклука
7 септември 2011
Много хранителни продукти попадат на боклука, вместо в трапазарията. Документалният филм "Taste The Waste" показва мащабите на разхищението на хранителни продукти в развитите индустриални държави. Сценаристът и режисьор на филма Валентин Турн търси местата, където насъщният ни хляб се превръща в боклук.
Тонове храни за кофата
Тези места са навсякъде - това са селскостопански дворове, супермаркети, пекарни и частни домакинства. Над една трета от хранителните продукти се озовават вместо на трапезата в кофата за боклук. Само в Германия годишно остават неоползотворени 15 милиона тона хранителни продукти.
Документалният филм е насочен към всеки един от нас и показва мащабите на разхищението. А то започва още на полето. Един селски стопанин разказва, че половината от картофите му на практика остават в земята, защото нямали добър търговски вид или не отговаряли на нормите.
Едни картофи били по-малки, други по-големи от разрешеното, макар големината по никакъв начин да не се отразява на вкусовите им качества. В много от случаите селските стопани нямат право да дават "бракуваната продукция" дори на животните си - поради наличието на строги изисквания.
Валентин Турн започва своите проучвания през 2007 година, след като прави репортаж за хора, които се хранят с остатъците от хранителните продукти на супермаркетите. В хода на своите проучвания Турн забелязва какви големи количества се прахосват от хората и как това безумно разхищение се отразява на икономиката и околната среда.
Разхищението - добре пазена тайна
Оказва се всъщност, че е твърде трудно, дори за един автор на документален филм, да се сдобие с разрешително да снима в задния двор на супермаркетите. Туран все пак успява и по време на снимките установява, че клиентите са особено придирчиви към продуктите и трайността им. Всички хранителни продукти, чийто срок на годност изтича след два дни, се изхвърлят.
Не по-розова е картината в пекарните. Всеки пети хляб всъщност попада в кофата за боклук. Явно е по-изгодно хранителните продукти да се изхвърлят, вместо да се подаряват. По този начин цените остават стабилни...
Днес се произвежда достатъчно храна - с нея би могло да се изхрани цялото човечество три пъти, твърди авторът на филма. Вместо това в индустриалните държави масово се изхвърлят годни за употреба храни, които недостигат в други части на света.