প্রতিদিন কফি পান করুন, সুস্থ-চনমনে থাকুন

সৌল জাতীয় বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা এমন কিছু ইঁদুর নিয়ে গবেষণা করেছেন ঘুম কম হওয়ায় যাদের মস্তিষ্ক ছিল ক্লান্ত৷ ক্লান্ত সেই ইঁদুরগুলোর নাকের সামনে সুগন্ধি কফি ধরে রাখা হলো৷ দেখা গেল কিছুক্ষণের মধ্যেই ইঁদুরগুলো বেশ চনমনে হয়ে উঠেছে৷ ঘুম কম হওয়ায় যে ঝিমুনির ভাবটা ছিল তা মুহূর্তেই উধাও৷

পার্কিনসন হলে হাত-পা খুব বেশি কাঁপে৷ স্বাভাবিকভাবে চলাফেরাও মুশকিল হয়ে যায়৷ সায়েন্স ডেইলি-র এক প্রতিবেদন বলছে, নিয়মিত কফি পান করলে পার্কিনসন রোগীদের চলাফেরার অসুবিধা অনেকটা দূর হয়ে যায়৷ বিজ্ঞানীরা এ সম্পর্কে নিশ্চিত৷ সায়েন্স ডেইলিকে বিজ্ঞানী রোনাল্ড পোস্টুমা বলেছেন, ‘‘ক্যাফেইনযুক্ত কফি পান করলে পার্কিনসনের ঝুঁকি কমে৷’’

কফি পান করলে লিভার সিরোসিসে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিও কমে৷ ২০০৬ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে, প্রতিদিন অন্তত এক কাপ কফি পান করেন এমন লোকের লিভার সিরোসিস হওয়ার ঝুঁকি অন্যদের চেয়ে শতকরা অন্তত ২০ ভাগ কম৷ লিভার, অর্থাৎ যকৃতে সিরোসিস হওয়ার অন্যতম প্রধান কারণ অতিরিক্ত মদ্যপান৷ এ রোগের সুচিকিৎসা না হলে যকৃতে ক্যানসারও হতে পারে৷

কফিতে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে তা মনে এক ধরণের সুখানুভূতির জন্ম দেয়৷ বিজ্ঞানীরা দেখেছেন, প্রতিদিন যাঁরা তিন-চার কাপ কফি পান করেন তাঁরা, কফি পান করেন না এমন ব্যক্তিদের চেয়ে অনেক কম অবসাদগ্রস্থ হন৷ কফি যদি মনে সুখানুভূতির জন্ম দেয় তাহলে মানুষ বেশি বিষন্ন হবে কী করে!

১,১২,৮৯৭ জন নারী-পুরুষকে নিয়ে গবেষণা করেছিল যুক্তরাষ্ট্রের ব্রাইহাম অ্যান্ড হার্ভার্ড মেডিক্যাল স্কুল৷ গবেষণায় দেখা গেছে, কফি পান করলে মেয়েদের ত্বক ক্যানসারের ঝুঁকি কমে৷ দিনে ৩-৪ কাপ কফি পান করেন এমন নারীদের ত্বক ক্যানসারের ঝুঁকি, কফি যারা পান করেন না তাঁদের চেয়ে অনেক কম৷

অ্যামেরিকান কেমিক্যাল সোসাইটির এক গবেষণা শেষে জানা গেছে, দিনে চার কাপ বা তার চেয়ে বেশি কফি পান করলে টাইপ-টু ডায়াবেটিসের ঝুঁকি শতকরা ৫০ ভাগ কমে৷ যত বেশি কফি পান করবেন টাইপ টু ডায়াবেটিস নাকি তত দূরে থাকবে!

যুক্তরাষ্ট্রের সাউথ ফ্লোরিডা অ্যান্ড মিয়ামি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা দারুণ একটি বিষয় উদ্ভাবন করেছেন৷ তাঁরা দেখেছেন, রক্তে ক্যাফেইনের মাত্রা বেশি এমন ব্যক্তির আলৎসহাইমার অন্যদের তুলনায় দেরিতে হয়৷ বিজ্ঞানীরা দেখেছেন, ৬৫ বা তার বেশি বয়সি কফিপ্রেমির তুলনায় কফি পান করেন না এমন সমবয়সিদের অন্তত দুই থেকে চার বছর আগেই আলৎসহাইমার হয়৷

সিএনএন-এর এক প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কফি মস্তিষ্কের কর্মক্ষমতা এবং দক্ষতাও বাড়ায়৷ টাইম ম্যাগাজিনের প্রতিবেদক মাইকেল লেমোরিক তো কফির প্রশংসায় পঞ্চমুখ৷ তিনি বলেন, ‘‘রাতে ঘুম কম হলে একটু কফিতে চুমুক দিয়ে দেখতে পারেন, দেখবেন আগের চেয়ে অনেক ভালো বোধ করছেন৷’’