বিউটিফুড বা মিষ্টিআলু কেন খাবেন?

মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন ও উদ্ভিদ উপাদান সংক্রমণ দমন করে ও চোখের জ্যোতি বাড়ায়৷ তাছাড়া শরীরের বিভিন্ন সেল বা কোষকে রক্ষা করে থাকে৷ মিষ্টি আলুর ভেতরটা যত বেশি গাঢ় তার গুণও তত বেশি৷ গর্ভবতী মা মিষ্টি আলু খেলে তার অনাগত সন্তানের বেড়ে ওঠা সহজ হয়৷

মিষ্টি আলুতে রয়েছে প্রচুর পটাশিয়াম যা পেশিকে যেমন শক্ত করে, তেমনি হার্ট অ্যাটাক ও স্ট্রোক থেকে দূরে থাকতেও সাহায্য করে৷ মিষ্টি আলুতে থাকা ভিটামিন ‘ই’ ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ত্বককে সতেজ ও তরুণ রাখে৷

যুক্তরাষ্ট্রের ঐতিহ্যবাহী উৎসব ‘থ্যাংকসগিভিং’-এর দিনে খাবারের বিশেষ আয়োজনের তালিকায় থাকে গ্রিল বা রোস্ট করা আস্ত টার্কি৷ আর তার সাথে থাকে মিষ্টি আলু, যা ছোট-বড় সকলেই খেতে ভালোবাসে৷ এই আলুতে রয়েছে প্রচুর ‘বিটা ক্যারোটিন’, যা শরীরে ভিটামিন ‘এ’ তৈরিতে সাহায্য করে৷ ভিটামিন ‘এ’ সুন্দর ত্বকের জন্য বিশেষ প্রয়োজন৷

জার্মানির নর্থ রাইন ওয়েস্টফালিয়া রাজ্যের সরকারি ভোক্তা সমিতি বা কেন্দ্র জানায়, জার্মানিতে বেশিরভাগ মিষ্টি আলুই আমদানি করা হয় চীন এবং দক্ষিণ অ্যামেরিকা থেকে৷ এই মিষ্টি আলুতে প্রচুর আঁশ, শর্করা এবং গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ উপাদান থাকে৷ এর বাইরেও থাকে যথেষ্ট ভিটামিন ‘বি’ এবং ফলিক অ্যাসিড৷ একজন মানুষের সুস্থ ও সুন্দর থাকার জন্য যা যা প্রয়োজন তার প্রায় সবই থাকে৷

জার্মানদের রান্নাঘরে আগে যেমন আদা, রসুনের ব্যবহার ছিলনা, তেমনি মিষ্টি আলুও সেভাবে খাওয়া হতো না৷ তবে আজকাল আদা ও রসুনের মতো প্রায় সর্বত্রই পাওয়া যায় মিষ্টি আলু৷ সাধারণ আলুর চেয়ে মিষ্টি আলুর মূল্য একটু বেশি বটে, তবে এটি কোষ্ঠকাঠিন্য, ডায়াবেটিস এবং কোলেস্টরেলের মতো নানা সমস্যাকে আয়ত্বে রাখার মতো নানা গুণের কারণে এর চাহিদাও রয়েছে যথেষ্ট৷