Berlin - Hauptstadt des Geschmacks
50 spannende Rezepte von 50 Berliner Restaurants. Präsentiert von Köchen aus 50 verschiedenen Ländern. Der Geschmack der Welt zum Nachkochen.
Von Ägypten bis Vietnam
Das zweisprachige Buch "50 Küchen, eine Heimat", entstanden in Zusammenarbeit mit dem Stadtmagazin "tip-Berlin", bietet Einblicke in die multikulturelle Gastro-Szene der deutschen Hauptstadt. Präsentiert werden die aufregendsten Restaurants und die spannendsten Rezepte. "50 Küchen, eine Heimat" ist auch der Titel für die ab 9. Juni auf Euromaxx weltweit im TV ausgestrahlte Serie.
50 Rezepte aus 50 Nationen
Das Buch stellt ausführlich 50 Rezepte vor, die in 50 Restaurants von Gastronomen aus 50 verschiedenen Ländern in Berlin serviert werden. Hier ein südindischer Crêpe des Restaurants Chutnify. Unter jedem Rezept befindet sich ein QR-Code, der, per Smartphone gescannt, zum entsprechenden Kochvideo auf den Online-Seiten der DW führt. So können Sie sich die Zubereitung Schritt für Schritt ansehen.
Von Köchen und Köchinnen
In der deutschen Hauptstadt leben Menschen aus über 180 Ländern. Sie alle bringen ein Stück ihrer Heimat mit nach Berlin, einige eröffnen Restaurants und servieren Spezialitäten aus ihren Herkunftsländern. Der Mensch hinter dem Rezept steht im Buch und in den TV-Beiträgen immer im Mittelpunkt. Wie Frank Anyangbe aus Nigeria.
Probieren erlaubt
Ob thailändisches Curry, wie es die Köchin Pratina Kross in ihrem Lokal "Dao by Meo" anbietet und in ihrer angegliederten Kochschule lehrt, Schweizer Klassiker wie "Zürcher Geschnetzeltes" oder baskische Haute Cuisine - die Rezepte und Kochvideos laden zum Nachkochen ein. Und machen Lust auf mehr!
Sterneküche über den Wolken
Im Berliner "Skykitchen" tischt der mit einem Michelin-Stern geadelte Alexander Koppe Kreationen wie Blumenkohl mit pochiertem Eigelb auf. Ein raffiniertes Rezept, das man in dem stylischen Feinschmeckerlokal mit Bar und Blick über die Hauptstadt genießen kann. Mit "50 Küchen, eine Heimat" kann man Koppes kreative deutsche Gerichte jetzt auch am eigenen Herd selbst zubereiten. Nach Anleitung.
Kochanleitung Schritt für Schritt
Jedes der 50 Rezepte im Buch hat eine entsprechende Online-Seite, die unter "www.dw.com/50kuechen" zu finden ist. Dort gibt es weitere Hintergrundinformationen zum Rezept, dem Restaurant und dem Land, aus dem das Gericht stammt. Per Kochvideo kann die Zubereitung Schritt für Schritt nachvollzogen werden.
Für jeden Geschmack etwas
Das iranische Restaurant Saray ist nur eines der 50 Lokale, die in "50 Küchen, eine Heimat" vorgestellt werden. Auf der kulinarischen Weltreise von Ägypten bis Vietnam präsentiert das DW-Magazin Euromaxx Kochkulturen aus fünf Kontinenten - alle versammelt in einer der spannendsten Metropolen Europas.
Von Streetfood bis Haute Cuisine
"50 Küchen, eine Heimat" zeigt, dass man nicht unbedingt Sternekoch sein muss, um gutes Essen zu servieren. Viele Quereinsteiger haben in der Berliner Gastroszene ihre Heimat gefunden. Und sie zelebrieren in der deutschen Hauptstadt den Geschmack ihres Herkunftslandes - ob ägyptisches Straßenessen oder französische Spitzengastronomie.
Beim Italiener um die Ecke
Stephanie Drescher und Uwe Schwarze waren für die DW in ganz Berlin auf der Suche nach den authentischsten Gerichten und ergreifendsten Lebensgeschichten hinter den Restaurants. (Autorin: Daniela Schulz)