In unseren Meeren gibt es immer weniger Fisch. Der aber ist wichtig für die menschliche Ernährung. Aquakultur ist ein Versuch, dieses Problem zu lösen. Aber das Fischfutter, das Fischmehl, wird immer knapper und teurer. Die Wissenschaftler der Gesellschaft für Marine Aquakultur in Schleswig-Holstein wollen Forellen deshalb dauerhaft an pflanzliche Eiweiße gewöhnen.
https://p.dw.com/p/1B9Xk
Anzeige
Diese Umstellung ist eine echte Herausforderung, denn die Forelle ist ein Raubfisch und nicht bereit zu fressen, was ihr nicht schmeckt. Sie hungert lieber. Können Rapsproteine die Lösung sein?