Volker hat schon seine journalistische Ausbildung an der DW absolviert, bevor er auch für den WDR und die Schweizer Zeitung NZZ arbeitete. Er reiste und berichtete aus aller Welt und begleitete häufig deutsche Politiker auf ihren Auslandsreisen.
Drei Jahre lang arbeitete er als Austauschredakteur beim Partnersender der DW, NHK, in Japan.
In seiner Berichterstattung über innenpolitische Themen in Deutschland konzentriert er sich auf die Themen Migration und Demokratie. Er beobachtet vor allem die Entwicklung der neoliberalen Freien Demokraten (FDP).
Von Zeit zu Zeit schreibt Volker Witting aber auch gerne über völlig unpolitische Themen, wie zum Beispiel über Wein.