El codillo de cerdo, plato típico de la Oktoberfest

La Hofbräuhaus de Múnich ofrece el típico codillo de cerdo bávaro, no sólo con ocasión de la Oktoberfest. Wolfgang Reithmeier, jefe de cocina, sabe cómo hacerla bien crujiente, y la cerveza cumple un papel muy importante en su preparación.