El sacerdote de la soya en Venezuela
En la agitada ciudad de Barquisimeto, al norte de Venezuela, un sacerdote católico ha encontrado una solución creativa para enfrentar el hambre y la desnutrición. Desde su iglesia, el padre José María Gimeno imparte talleres de cocina donde enseña cómo usar la soja como sustituto de la carne en casi cualquier receta. Sin embargo, su propósito no está relacionado con el veganismo ni con una postura sobre el cambio climático. Su única intención es garantizar que los niños de los barrios más desfavorecidos reciban una alimentación adecuada. La soja deshidratada es una fuente rica en proteínas y un alimento accesible que puede prevenir la desnutrición. Además, su bajo coste es una ventaja crucial en un país afectado por una inflación desbordada. Esta es la historia de un sacerdote con una misión extraordinaria.