Hofbräuhaus: 400 años apagando la sed

La Hofbräuhaus, la cervecería más famosa de Múnich, cumplió ya 400 años. Aunque, según asiduos visitantes, ya no es lo que era cuando hace 30 años se sentaban hasta 100 personas a una misma mesa, la importancia de este símbolo bávaro es innegable.

Motivos económicos

Increíblemente importante fue para las finanzas estatales. En los tiempos en que los duques bávaros tenían que traer su cerveza desde Sajonia, la bancarrota amenazaba sus arcas. Según el portavoz de la cervecería, Stefan Hempl. Asevera que, a finales del siglo XVI, la sed del Duque Guillermo V era tal que, pensando económicamente, decidió poner su propia fábrica. Esta producción local gozó desde el comienzo de buena fama.

Según dicen durante la Guerra de los 30 años, en 1632 ante las puertas de Múnich se encontraba la armada sueca. Exigía, para no atacar la ciudad, una alta suma de dinero. Ésta fue pagada, pero en cerveza.

Muchos usos

En la larga historia de Hofbräuhaus hay muchas anécdotas. Se dice que no sólo ha servido para apagar la sed, sino también el fuego. En 1828 las llamas se comían la ópera y, dado que era invierno, el agua se había congelado. Entonces, se echó mano a la cerveza de Hofbräuhaus.

No es de extrañar que con tanta historia, esta cervecería muniquesa se haya convertido en lugar de peregrinación para todo amante de la cerveza. La emperatriz Sissi, Lenin y Gorbatschow o Wolfgang Amadeus Mozart son ejemplos de la ilustre clientela del Hofbräuhaus.

Una visita a esta célebre cervecería sigue siendo obligatoria hoy en día. Para famosos y para los que no lo son. Para los lugareños, como para los extranjeros.