Obatzer – Especialidad de queso bávara

Ingredientes para 4 personas

250 g de queso Camembert

50 g de mantequilla

50 g de queso fresco

2 cebollas

Sal y pimienta

Media cucharadita de pimentón dulce, y otra de comino molido

Medio rábano picante, rábanos normales y cebollinos al gusto

4 láminas de pan de centeno

Preparación

Cortar el queso Camembert en trozos pequeños, y amasar con la mantequilla y el queso fresco.

Pelar las cebollas, cortarlas en láminas y mezclarlas con la crema de queso. Sazonar con sal, pimienta y demás especias.

Lavar y laminar el rábano picante, los rábanos normales y los cebollinos.

Untar las láminas de pan con la crema de queso, y cubrir con las láminas de rábano y cebollino. Salpicar con pimentón picante, si se desea.

Servir en un plato con algo de lechuga y el resto de los rábanos alrededor.

Autora: Lydia Aranda Barandiain
Editora: Emilia Rojas