Kuha li se posljednja čorba u mostarskoj pučkoj kuhinji?

Više od pet stotina građana Mostara, koji se svakodnevno hrane u Javnoj i Pučkoj kuhinji, mogli bi uskoro ostati bez toplog obroka.

Nefunkcioniranje gradske vlasti, odnosno neusvajanje proračuna dvije navedene ustanove financijski je toliko iscrpilo u ovoj godini da više nisu u mogućnosti nabavljati namirnice za pripremu obroka.

Rješenje su sve mršavije porcije

„Javna kuhinja Mostar iz gradskog proračuna prima oko 60 posto potrebnih sredstava za normalan rad, a ostatak smo osiguravali iz donacija. Sada ponovno nema novca iz proračuna i sve bismo trebali prikupiti od donatora, a njih je u ovom kriznom vremenu sve manje“, kazao je Alen Kajtaz, tajnik mostarskog Crvenog križa.

Javna kuhinja Mostar svakodnevno pripremi više od 300 obroka za najugroženije građane i sredstva su im neophodna za kupovinu namirnica, plaćanje režije i isplatu plaća zaposlenicima.

„Zbog nedostatka sredstava sve opcije su za nas otvorene. Prva bi bila smanjivanje broja korisnika, ali ne znamo kome ukinuti taj jedini dnevni obrok kad su svi oni na socijalnom rubu. Druga je smanjivanje količine porcije, a krajnja opcija je zatvaranje kuhinje“, istakao je Kajtaz, naglašavajući kako vjeruje da tu mjeru ipak neće biti prinuđeni poduzeti.

Još preživljavaju zahvaljujući plemenitim dobavljačima

„Ako se proračun ne usvoji u skorije vrijeme, ako ne bude donacija biti će to težak posao. Ali, nadamo se da do toga neće doći, jer idu Bajram i Božić i vjerujem da će građani po tko zna koji put pokazati humanost i pomoći najugroženijima. To možemo jamčiti do kraja godine, a poslije toga tko zna", navodi Kajtaz.

"Bez obzira na to da li će ljudi koji rade u kuhinji imati plaće, mi tražimo da kuhinja ne ostane bez hrane i osnovnih stvari za funkcioniranje. Nitko neće formirati robne rezerve kako bi od njih mogli uzimati brašno, šećer ili ulje, a da iz proračuna dobijamo iznos koji bi pokrio naše troškove. Mi smo prije svih ovih problema, iz proračuna primali 16.000 KM, a da bi normalno funkcionirali treba nam 20.000 KM, tako da smo uvijek bili u minusu od četiri tisuće KM", kaže tajnik mostarskog Crvenog križa.

Kako je rekao Franjo Slišković, direktor Pučke kuhinje Mostar, koja dnevno prehranjuje dvjestotinjak ljudi, ova ustanova u ovakvim izvanrednim okolnostima funkcionira jedino zahvaljujući velikoj toleranciji dobavljača i radnika.

Dužni kao Grčka

„Iz razloga što trenutno ne raspolažemo ikakvim financijskim sredstvima, dobavljači koji vrše usluge za ovu pučku kuhinju, naše račune ostavljaju po strani, čekajući da se napokon usvoji proračun, kada ćemo morati podmiriti sve dugove prema njima", kazao je Slišković.

On također navodi i činjenicu kako ova ustanova nije u stanju niti isplaćivati svoje radnike, kao ni račune za vodu, struju i slično. No, zbog toga što ljudi imaju veliku dozu razumijevanja te uviđaju važnost usluga koje jedna pučka kuhinja pruža, ona će i dalje nastaviti sa svojim radom bez obzira na to u kolikim dugovima bila.

Umirovljenica Zijada Salihović, koja se već nekoliko godina hrani obrocima u Javnoj kuhinji mostarskog Crvenog križa, tvrdi da bi, da nema njih, gladovala.

"Ma kako bih izdržala? Kada platim režije i lijekove, za hranu mi ne ostane ništa. Bolesna sam, ali i za lijekove nekada nemam novca, a da ne pričam o kupovini hrane. Jedan obrok dnevno koji dobijem u Javnoj kuhinji održava me na životu", priča ova sedamdesetogodišnjakinja.

Građani pomažu koliko mogu

Pokret “Dosta! Mostar” i "Udruženje altruista Dobro”, organizirali su humanitarnu akciju „Jedno dobro, stotine ruku, tisuće sitih“, za prikupljanje pomoći Narodnoj i Pučkoj kuhinji u Mostaru. Kako je kazala Irma Hodžić, članica pokreta Dosta!, građani Mostara su se u velikom broju odazvali humanitarnoj akciji.

„U sklopu akcije prikupljeni su: brašno, tjestenina, mliječni namazi, margarin, vrhnje, biljni mrs, kava, sir, čaj, sok, bomboni, keks, jaja, gotove juhe, jabuke, naranče, kivi, meso, šampon...“, ističe Irma.

„Ako se vlasti u gradu na Neretvi i dalje budu ponašale kao da živimo u New Yorku ili Beču i ne pomognu ljudima koji ne mogu izdvojiti marku da kupe kruh, Narodna kuhinja će se morati ugasiti“, kažu građani Mostara koji su samoinicijativno pokrenuli akciju prikupljanja pomoći Javnoj kuhinji.

U vremenu rasta cijena i povećanja broja nezaposlenih, besparica se uvlači u sve domove. Sve je veći broj sirotinje, posebno onih treće životne dobi, kojima bi puno značio tanjur toplog jela iz javne kuhinje. I upravo kad bi te kuhinje trebale priskočiti u pomoć za puki opstanak i preživljavanje, i one su dovedene pred samo gašenje.

Autor: Sanel Kajan, Mostar

Odg. urednik: S. Matić