Njemačko-francuski diplomatski spor zbog - gusaka

Guščja jetra je specijalitet kojeg su cijenili još stari Egipćani. Birani je sastojak čitavog niza kuhinja, od židovske i Bečke pa do specijaliteta dalekih zemalja. Ali dok druge zemlje od guščje jetre čine (u najboljem slučaju) slasnu poslasticu, za Francusku je Foie gras nešto mnogo više, gotovo - svetinja.

S podjednakom predanošću kao kod pripreme tog specijaliteta, Francuzi su do savršenosti unaprijedili metodu tovljenja gusaka kako bi im jetra bila što veća. Svatko tko je vidio kako se pticama gura hrana u ždrijelo jedva može vjerovati da guske nemaju ništa protiv takvog načina prehrane. Konačno, rezultat je da guski jetra naraste do gigantskih razmjera i lako može težiti i do dva kilograma.

Ali pašteta od guščje jetre, guščja jetra u lisnatom tijestu, guščja jetra tek lagano pečena na salati... Uz čašu pjenušca ili pak desertnog vina... To je dio francuske kulture gdje Pariz nije samo spreman oglušiti se na propise Europske unije, nego nema malo Francuza koji bi pristali i na mjeru opće mobilizacije u obrani nacionalne vrednote.

Ali zaštitari životinja - naravno, prije svega oni izvan Francuske, ne mogu otrpjeti takvo maltretiranje životinja. Već godinama marljivo pišu prosvjede i traže da se prekine takav postupak prema guskama. Sustavno pozivaju i na bojkot francuske paštete od guščje jetre, ali obzirom da je to ionako veoma skup proizvod, sladokusci kojima je vrijedno dati i po stotinu eura za malenu konzervu paštete jedva da obraćaju pažnju na zahtjeve idealista.

Konačno, nakon mnogo godina prosvjeda, zaštitari životinja su uspjeli natjerati organizatore najvećeg velesajma prehrambenih proizvoda u Njemačkoj, Anugu koja se održava u Kölnu, da objavi kako ne želi u svojim halama proizvode od jetara šopanih gusaka. Upravo to je izazvalo ovaj ozbiljan diplomatski incident u kojem je njemačkom veleposlaniku Reinhardu Schäfersu bilo naloženo da dođe u ministarstvo gdje mu je državni tajnik za vanjsku trgovinu Pierre Lellouche uputio prosvjed zbog diskriminacije ovog francuskog specijaliteta.

Iako mnogi u Europi jedva suzdržavaju podsmjeh zbog postupka Francuske koji izgleda kao da je došlo do oružanog incidenta na granici, Lellouche je nakon susreta izjavio kako "u ovom slučaju nema ničega što bi izgledalo kao anegdota" i kako se vlada Njemačke mora pobrinuti da se velesajam "održava prema europskom pravu".

Francuski političar u tome ima podršku i svojih kolega iz kabineta - u Köln na otvorenje Anuge u tom slučaju ne želi doći niti francuski ministar poljoprivrede Bruno Le Maire, ali i iz oporbenih socijaldemokrata. Tako je lijevi senator Alain Fauconnier također zgrožen odlukom organizatora u Kölnu i izjavljuje da je to "kao kad bi mi u Francuskoj zabranili njemačke kobasice."

Autor: A. Šubić (agencije)

Odg.ured: Željka Telišman