U svijet samo s certifikatom

Kako bi očuvala i povećala izglede za izvoz svježeg voća i povrća na izbirljiva strana, osobito tržišta Europske unije, poljoprivredna se industrija jugoistočne Europe mora snažnije oslanjati na međunarodne standarde osiguranja kvalitete pri uzgoju, berbi, skladištenju, prijevozu i trgovini agrarnim proizvodima. To je na primjeru Srbije dobro pokazala i ovogodišnja Fruit Logistica, najveći specijalizirani svjetski sajam te vrste s preko 2.000 izlagača iz sedamdesetak zemalja, što je u Berlinu održan krajem prvog tjedna u veljači. Na njemu se desetak srbijanskih tvrtki predstavilo na zajedničkom štandu u organizaciji Ministarstva poljoprivrede.

Doprinos konkurentnosti na europskom tržištu

Dragan Lazarević je menadžer zaštite bilja u poljoprivredno-industrijskom kombinatu "Južnom Banatu" iz Bele Crkve. Nitko u tom uspješnom voćarskom i vinogradarskom poduzeću iz Vojvodine, jednom od vodećih u Srbiji s godišnjim urodom od petnaestak tisuća tona različitih plodova, nije češće suočen s važnošću primjene međunarodnih standarda u agrarnoj proizvodnji kao ovaj mladi diplomirani inženjer: "Primjenu europskih standarda vidim kao jednu ljestvicu koja nas približava i čini nas konkurentnijima na europskom tržištu."

Okosnicu standarda čine higijena poljoprivrednih proizvoda, sigurnost potrošača, ali i zaposlenih u agrarnom sektoru, te zaštita životne sredine. Bez njihove primjene nema prodora na izbirljiva strana tržišta. "Svi europski i svjetski marketi postavljaju kao uslov neki od standarda. Mi smo svoj interes prepoznali u Global GAP-u čiji je glavni cilj sigurnost potrošača", pojašnjava Lazarević. Global GAP je dokaz o primjeni takozvane dobre poljoprivredne prakse i danas jedan od najraširenijih agrarnih standarda u svijetu.

Dokaz o primjeni dobre poljoprivredne prakse

Njegova se načela već sada strogo poštuju i u PIK-u "Južnom Banatu": "Htjeli smo pokazati da primjenjujemo sve dobre poljoprivredne prakse, znači da vodimo računa o ostacima pesticida na svojim proizvodima, da vodimo računa o načinu rukovanja proizvodom i da želimo da svaki kupac može saznati odakle je taj proizvod došao: od voćnjaka do trpeze." Kruna takva savjesnog rada i brižne primjene standarda je certifikat neovisnog privatnog nadzornog instituta. Certifikat o pridržavanju Global GAP-a u Srbiji zasad posjeduje samo desetak tvrtki, premda petina svih poduzeća ispunjava uvjete za njegovo stjecanje.

"Našim poduzećima prijeti realna opasnost gubitka vlastitog tržišta, dakle tržišta u Srbiji, tako što će veliki lanci poput Metroa ili neki drugi koji će biti zastupljeni kod nas u skorije vrijeme tražiti od domaćih dobavljača upravo te certifikate", upozorava Sabina Nikolić iz beogradske podružnice GTZ-a, njemačke vladine agencije za tehničku suradnju koja zainteresirana srbijanska poduzeća priprema za postupak certifikacije. Doduše, otprilike svaka treća agrarna tvrtka u Srbiji ima već neki od certifikata, ali "da bismo ispunili zahtjeve vezane za mogućnosti izvoza, morali bismo da osiguramo certifikate koji se traže na datim tržištima".

Nedovoljno raširena svijest o nužnosti certifikacije

Što su razlozi takvog stanja u najvažnijoj izvoznoj grani srpske privrede? "Nedovoljna informiranost, te strah od novih i sve novijih zahtjeva, tako da bi trebalo povećati razinu svijesti ne samo o primjeni nego i o certifikaciji tih standarda kako bi se otvorile nove mogućnosti." To bi se, prema očekivanjima GTZ-a, moglo dogoditi u iduće dvije godine, a glavni poticaj trebala bi dati međunarodna konferencija za promociju Global GAP-a, što će se u proljeće ove godine održati u Novom Sadu. "Mislim da bi naši domaći proizvodi imali jako veliku potražnju kao što je imaju već i sada, samo bi uz validne certifikate imali još veće šanse za izvoz", uvjerena je Sabina Nikolić.

To potvrđuju i iskustva iz "Južnog Banata". "Ono što standard ne donosi jest viša cijena. Ali Vas čini konkurentnijim i prisutnijim na tržištu. Dakle, on Vam daje preduvjet da budete prisutni na policama velikih europskih i svjetskih marketa i da budete prepoznati kao oni koji rade i bave se proizvodnjom na pravi način", ističe Dragan Lazarević čijem poduzeću za vrijeme nadolazeće berbe breskvi predstoje uzbudljivi događaji: certifikacija prema načelima Global GAP-a, te izdavanje uvjerenja o primjeni standarda dobre poljoprivredne prakse.