Zielone warzywa balsamem dla oczu

Naukowcy z kliniki okulistycznej w Jenie odkryli, że szczególnie korzystnie na wzrok działa jarmuż. Jest on w stanie zapobiec nawet starczemu zwyrodnieniu plamki żółtej, która umiejscowiona na siatkówce oka jest największym skupiskiem czopków - światłoczułych receptorów siatkówki. Jarmuż zawiera dwa ważne barwniki: luteinę oraz zeaksantynę, które zapewniają zachowanie prawidłowego funkcjonowania narządu wzroku. Dotąd uważano, że ważnym czynnikiem mającym wpływ na ostrość widzenia ma przede wszystkim barwnik betakaroten, zawarty w dużych ilościach w marchwi. Tymczasem okazało się, że o wiele ważniejsze są właśnie znajdujące się w plamce żółtej: luteina i zeaksantyna

Zdrowy szpinak i brokuły

Również szpinak, brokuły oraz biała kapusta zawierają wspomniane barwniki. By zachować oczy w dobrej formie należy przyjmować codziennie, co najmniej 5 miligramów luteiny. Ilość tę można osiągnąć spożywając 100 do 150 gram jarmużu, szpinaku lub brokułów dziennie.

Właściwe odżywianie

Stan naszych oczu zależy w dużym stopniu od zdrowego odżywiania – tłumaczy Frank Holz, dyrektor kliniki okulistycznej w Bonn. Plamka żółta w oku potrzebuje nie tylko luteiny i zeaksantyny, lecz także kwasów tłuszczowych omega 3, które chronią siatkówkę oka. Dlatego tak bardzo zaleca się regularne spożycie bogatych w te kwasy ryb: śledzi i łososi.

Zmiany w oku pojawiają się wraz z wiekiem. U wielu osób powyżej 50-roku życia następuje degeneracja plamki żółtej i upośledzenie ostrości widzenia.

Eksperci informują jednocześnie, że przy degeneracji plamki żółtej ważną rolą odgrywają też uwarunkowania genetyczne. Poza tym, chcąc uchronić oczy przed chorobami, należy zadbać nie tylko o zdrowe i urozmaicone posiłki, lecz zapewnić im też chwile odpoczynku, np.odrywając oczy od komputera wędrując wzrokiem w dal. Nie bez znaczenia jest zachowanie właściwej wagi ciała i w przypadku palaczy rezygnacja z tego nałogu.

dapd/ Alexandra Jarecka

red.odp.: Andrzej Paprzyca