Jovem moçambicana investe no reaproveitamento de alimentos, criando receitas de comidas à base de cascas e sementes de frutas ou cascas de ovos. Sónia Matsinhe faz também pães e bolos com tubérculos. Em março, lançou o seu primeiro livro intitulado "Do Lixo ao Luxo", onde apresenta as suas receitas e aborda o uso inteligente dos alimentos.