Tentaţii dulci

Popcorn cu aromă de mentă? Sau de nucă de cocos şi caramel, lamâie, ciocolată şi ghimbir? Floricele de porumb aromate sunt printre cele mai ciudate noutăți de la ISM Köln 2016. Aproximativ 37.000 de vizitatori sunt așteptați la eveniment, începând de duminică până miercuri (31.01.-03.02.2016).

Brandurile noi au şanse mari de succes, dată fiind cererea foarte mare de dulciuri şi alte gustări precum chipsurile. Conform cifrelor prezentate de reprezentanţii industriei de profil, germanii au consumat peste 32 de kg de dulciuri anul trecut. Cine ştie, poate că vor avea succes şi aceste bomboane de fructe cu cofeină adăugată.

Cel mai mare târg de dulciuri din lume are un total de 1600 de expozanți din 65 de țări. Țară parteneră în acest an este Franța, care este reprezentată de o gamă deosebit de largă de produse. O expoziţie a distribuitorilor de dulciuri are loc în paralel cu ISM, astfel încât, la Köln urmează patru zile cu surplus de calorii.

Ciocolata rămâne favorita germanilor, care au cheltuit numai anul acesta aproximativ 110 euro pe dulciuri, dintre care peste 45 de euro pe ciocolată. Consumatorii germani preferă cu precădere ciocolata cu lapte, în timp ce în Franţa sau Italia, oamenii înclină mai mult spre ciocolata amară, cu un conţinut mai mare de cacao.

Pot fi dulciurile sănătoase? Producătorii fac tot posibilul să ne convingă de acest lucru. De pildă, cu aceste vafe de ciocolată, care sunt umplute cu aşa-numite "superfoods", precum fructele de goji, matcha sau seminţe de chia.

Aceste gume de fructe sunt disponibile cu zinc și vitamina A, sau cu vitamina D şi calciu. Vitamine şi minerale care ar trebui să contribuie la buna funcţionare a ochilor și oaselor. Alături de produsele vitaminizate există, de asemenea, o mulțime de delicatese noi - produsele ecologice și comerțul echitabil sunt şi ele la modă în zilele noastre.

În afară de ciocolată, chipsurile sunt încă foarte cumpărate. În pofida unei uşoare creșteri a consumului, reprezentanţii industriei dulciurilor (care asigură 50 000 de locuri de muncă) spun că anul trecut a fost mai degrabă "slab". Prețurile ridicate ale materiilor prime - de exemplu, nuci şi unt de cacao - au diminuat profitul.

Cu toate acestea, experții estimează că 2016 va fi un an foarte bun pentru industria de cofetărie. La urma urmei, două evenimente majore stau să înceapă - Campionatul European de fotbal și Jocurile Olimpice. Competiţii sportive care vor ţine o mulţime de oameni lipiţi de canapea şi cu dulciurile în mâini.