Подслащенное пиво - тоже пиво
25 февраля 2005 г.
"Монастырская пивоварня" (Klosterbrauerei) из бранденбургского города Нойцелле добилась в четверг 24 февраля разрешения Федерального административного суда Германии (Bundesverwaltungsgerichts) продавать черное пиво, в которое подмешан сахарный сироп. Немецкие законы допускают небольшие отклонения в строгом Своде требований к пиву, допускающем применение лишь ячменя или пшеницы, хмеля и воды. Таким образом, третий сенат суда в Лейпциге прекратил десятилетний процесс, который вел производитель пива 'Schwarzer Abt' против чиновников министерства сельского хозяйства земли Бранденбург.
Черное пиво, по данным производителя, варится как пиво низкого брожения с применением хмеля, солода, воды и дрожжей, к которому после фильтрации в качестве вкусовой добавки примешивается сахарный сироп. Ранее Министерство сельского хозяйства федеральной земли Бранденбург, указав на эти добавки, отказалось допустить на рынок этот продукт в качестве черного пива.
Традиции превыше всего
Административный суд первой инстанции во Франкфурте-на-Одере – ввел распоряжение министерства в силу. Но Федеральный судья вынес другое решение, указав, что пиво варится-то без добавок, причем солод не заменяют сахаром. По мнению суда, речь идет лишь об "особом сорте пива". "Свод требований к пиву с 1516 года служит в Германии не для защиты здоровья, а защищает традиции немецкого пивоварения, сохраняя их на определенном уровне", - сказано в решении суда. Суд призвал шире смотреть на "закон о чистоте пива". Какие последствия всё это будет иметь для пивоварения Германии, пока не ясно. (вп)