1. Перейти к содержанию
  2. Перейти к главному меню
  3. К другим проектам DW

Ванильный полумесяц

Инга Ваннер
1 декабря 2018 г.

Еще один рецепт рождественской выпечки, которой придается форма полумесяца. Печенье буквально тает во рту.

https://p.dw.com/p/2pM3p
Рождественский календарь с немецкими рецептами: ванильные "полумесяцы"
Фото: Printemps/Fotolia.com

Ванильные и марципановые полумесяцы, посыпанные сахарной пудрой, - это нежное печенье из песочного теста называется "кипферл" (Kipferl). Традиционные в южной Германии сдобные рогалики буквально тают во рту. Убедитесь сами - вот рецепт ванильных полумесяцев (Vanillekipferl):

Из 280 граммов муки, 200 граммов сливочного масла, 75 граммов сахара, содержимого одного стручка ванили, двух желтков, 100 граммов молотого фундука замесить тесто. Из него сформировать несколько жгутов (толщиной с карандаш), выдержать их полчаса в прохладном месте. Затем нарезать их на кусочки и вылепить полумесяцы.

Выпекать в разогретой печи 180°C в течение 10 минут. Еще горячие полумесяцы обсыпать сахарной пудрой, смешанной с ванильным сахаром.

Другие рецепты из кулинарного рождественского календаря - здесь.

Смотрите также: