Die Zeit: Немцам не придется сесть на диету

Сначала подорожало молоко, затем - творог и сыр. Вскоре подорожает и мясо. А бульварные газеты буквально шокировали читателей, сообщив, что придется платить больше и за хлеб. В течение десятилетий жители индустриальных стран привыкали к тому, что продукты постоянно дешевели. Теперь, очевидно, придется сесть на диету.

Виновата в этом, конечно же, глобализация. Ну и погода. В Европе, например, весна была очень жаркой, а лето - дождливым. Это негативно отразилось на урожае зерновых. Животноводство получило меньше кормов – в результате снизились надои молока. Кроме того, в стремительно развивающихся странах, например Китае, увеличилось потребление молочных продуктов, что тоже способствовало их подорожанию в мире.

Продолжают расти цены и на энергоносители, а также сырье. Объем запасов меди упал до самого низкого уровня за последние 16 лет, в результате глобального экономического бума растет потребление свинца, алюминия, цинка, никеля. Но это вовсе не значит, что богатый Запад не сможет справиться с возникшими проблемами. Фермеры стран Евросоюза долгое время получали субсидии из Брюсселя за то, что отказывались от возделывания части земельных угодий. Теперь, когда это становится выгодным, пустующие участки можно будет использовать вновь.

Специалисты также утверждают, что состав многих продовольственных товаров можно изменить так, что никто этого не заметит. Например, коровье молоко можно заменить соевым, содержание какао в шоколаде уменьшить с 75 до 70 процентов – на вкусовых качествах это практически не отразится. Широкие возможности открывает и увеличение производства биоэтанола, над чем сейчас работают во многих странах мира.

И еще на одно обстоятельство следует обратить внимание: в стоимости многих продуктов цена исходных материалов является минимальной. Например, в булочке стоимостью 20 центов цена муки составляет лишь 0,4 цента, в пол-литровой бутылке пива цена ячменя и хмеля – всего 2 цента. Стоимость товаров определяется в основном производственными и транспортными расходами. С этой точки зрения немцы могут быть спокойны, учитывая, что рабочая сила в стране стоит очень дорого. То есть рост цен на сырье не оказывает решающего воздействия на конечную стоимость продуктов.

Подготовил Михаил Степовик