Война пузырьков: французы против итальянцев
13 января 2016 г.
Без шампанского трудно представить себе празднование Нового года, даже если речь идет о Старом Новом годе, который в России и других постсоветских странах по традиции отмечают 13 января. Правда, надо сказать, что спрос на игристое вино диктует не только этот праздник. Французский регион Шампань ежегодно производит около 340 миллионов бутылок игристого. В среднем ежегодный оборот составляет 4,5 миллиона евро. По итогам сбыта, 2015 год должен стать рекордным, превысив 4,75 миллиона евро. Шампанского мало, поэтому оно дорогое, а Prosecco- в избытке, поэтому оно дешевое, - эта истина устами потребителя на протяжении нескольких лет препятствовала восхождению итальянского игристого на Олимп вин.
Культурный шок
Казалось бы, ничто не может омрачить "игривого" настроения производителей шампанского, однако, сразу несколько немецких изданий накануне новогодних праздников внесли ложку дегтя в праздничные "гуляния" французского напитка. Газета Süddeutsche Zeitung даже назвала ситуацию "культурным шоком". Дело в том, что на рынке игристых вин развязалась война не на шутку - "война пузырьков".
Главные соперники - шампанское и Prosecco. Конкурент из итальянской провинции Венеция относится к игристым винам в ценовом сегменте меньше 15 евро за бутылку. Как пишет Süddeutsche Zeitung, "шампанское - является венцом игристых вин, но с недавних пор оно вынуждено подвергать себя сравнению с итальянским вином. И многие клиенты остаются вполне довольны Prosecco". Главное, чтобы искрилось!
Спрос на итальянский напиток подтверждают и цифры. Этот сегмент рынка ежегодно растет на 20 процентов. Главным импортером на сегодняшний день считается Великобритания, в 2014 году она забрала пальму первенства у Германии. Сбыт итальянского игристого на Туманном Альбионе за один только год вырос на 65,9 процента.
Пьянящий успех
Что готовит год настоящий игристому из провинции Шампань. Эксперты опасаются, что ничего хорошего. В сентябре 2015 года виноградари собрали небывалый урожай в итальянской провинции.
500 миллионов бутылок Prosecco разлива 2015 года уже готовы к продаже, а это в три раза больше, чем шесть лет назад. По экспертным оценкам, каждый день открывается миллион бутылок Prosecco.
А все началось в 19-м веке. Итальянец Антонио Карпене открыл потенциал игристого вина. В 1876 году он основал старейшую школу вина в Италии. Поначалу Prosecco считалось достаточно банальным, простым и сладковатым вином. Однако основанный Антонио Карпене стартап в Конельано, заложил традиции производства белого игристого. Нынешний успех игристого объясняется реформой 2010 года. Белое игристое теперь должно разливаться не где бы то ни было, а только в 556 общинах в регионе между Конельано и Вальдоббьядене, на родине просекко. И вот уже на протяжении последних двух лет итальянцы продают больше игристого вина на мировом рынке, чем французы.
С пузырьками, но без градуса
Prosecco из Италии, Crémant из Франции, Cava из Испании, Sekt из Германии, - у каждого игристого есть свой неповторимый вкус. И даже если это не шампанское из Франции, главным напитком на праздниках в Германии остается игристое. Похоже, одно из главных для потребителя качеств, действительно, - его пузырьки. Даже если вино без градусов. Безалкогольное игристое все активнее завоевывает свое место на рынке. В 2015 году в Германии было продано около 10 миллионов бутылок.
Смотрите также: