"Не страшний нам Новий рік": Що там з "індексом олів’є"?

На порозі Нового - 2016-го - року DW попросила чотирьох своїх кореспондентів не обмежуватися офіційною статистикою, а власне сходити до продуктових крамниць і з'ясувати - у скільки обійдеться приготування салату олів'є для святкового столу. А водночас глянути й на цінники деяких делікатесів.

Результати на об'єктивність не претендують, але демонструють певні тенденції. У Києві, Донецьку, Криму та Москві ціни за минулий рік виросли. Про це свідчить так званий "індекс олів'є". Його можна скласти з цін на інгредієнти цього популярного салату, любов до якого об'єднує жителів більшості пострадянських країн, незважаючи на політичні погляди. У Києві до кінця 2015 року "індекс олів'є" склав 110-120 гривень (4,5 євро), у Москві - близько 760 рублів (10 євро), у Криму (при тому ж обмінному курсі) - 9 євро. У Донецьку значення цього індексу сягає 188 гривень (7,2 євро). Через таку дорожнечу чимало донеччан їздять за продуктами за лінію розмежування, де все значно дешевше.

Так само разюче різняться й ціни на окремі продукти та делікатеси. Якщо 140-грамова банка червоної ікри в Києві та Москві коштує майже однаково (6 - 6,4 євро), то, наприклад, обов'язкові на Новий рік мандарини відрізняються за ціною вдвічі. Так, на київських ринках і в супермаркетах 1 кілограм можна в середньому купити за 30 гривень (1,13 євро), а москвичі після конфлікту з Туреччиною платять за марокканські мандарини по 170 рублів за кілограм (2,2 євро). І це далеко не єдині відбитки політичних суперечок 2015-го на повсякденному житті.

Київ: олів'є в Україні подорожчало вдвічі

Ціни в Україні впродовж 2015-го року підскочили на 42,3 відсотка. Найбільше подорожчали овочі, цукор і курячі яйця, повідомляє українська Держслужба статистики. При цьому реальна заробітна плата в листопаді 2015 року порівняно з листопадом 2014 року знизилася на 14 відсотків. Продавці на ринках скаржаться на падіння продажів і відсутність традиційного ажіотажу в переддень Нового року.

Ціни в магазинах і на базарах не дуже відрізняються. Пляшка шампанського в бюджетному ціновому сегменті тепер коштує 50-70 гривень (1,88-2,6 євро), пляшка горілки - 20-30 гривень (0,75-1,13 євро). Кілограм твердого сиру обійдеться в 100-150 гривень (3,77-5,66 євро).

Але святковий стіл обов'язково буде накритий, стверджують українці, яких вдалося опитати. "Я огірочків "накатала", наробила всяких салатиків ще в сезон, коли овочі були дешеві, ковбаску сиров'ялену з чоловіком самі зробили - нам не страшний Новий рік!", - сказала DW одна з клієнток столичного супермаркету.

Донецьк: за блокпостами дешевше

У супермаркетах самопроголошеної "ДНР" навряд чи відчувається святковий ажіотаж. Причина - і загальний пригнічений стан людей, і масове безробіття, і складна фінансова ситуація. Щоправда, продуктового дефіциту в Донецьку вже немає, полиці крамниць забиті товарами і російськими, і українськими. Але продуктами до новорічного столу всі, у кого є можливість, намагаються запасатися за лінією розмежування, тобто - на території, яка є підконтрольною українському уряду.

Як колись до Москви за імпортним дефіцитом, сьогодні люди їдуть через блокпости за продуктами туди, де вони значно дешевші. "Інакше довелося б купувати те ж саме шампанське, але не по 50 гривень (2 євро) за пляшку, а по 300 рублів (4 євро)", - говорять люди в черзі на блокпосту. "І це при тому, що в мене зарплата вчителя - близько 6000 рублів, - нарікає донеччанка Тетяна. - Благо, що батьки - пенсіонери, то весь рік харчувалися за рахунок"гуманітарки ".

А пенсіонерка Вікторія святковий торт спече сама, бо якщо його купувати на всю сім'ю в крамниці, то це коштуватиме 500 рублів (6,57 євро). "На зекономлені гроші я краще мандарини куплю. Цього року ялинку прикрасимо, як у дитинстві, - абхазькими. Зараз їх можна купити навіть по 70 рублів", - каже пенсіонерка. За такі ж гроші можна придбати і півлітрову пляшку горілки місцевого виробника.

Крим: "миска олів'є" по-кримськи

Незважаючи на повідомлення в ЗМІ про відсутність продуктів у Криму, накрити святковий стіл мешканцям півострова буде не складно - щоправда, треба бути готовим викласти кругленьку суму. Якщо зайти в один із центральних супермаркетів Сімферополя, де місцеві жителі традиційно закуповують продукти, на полицях ми вже не знайдемо дешевих українських товарів. Не варто розраховувати і на величезний асортимент традиційних інгредієнтів улюбленого олів'є. Основні постачальники продуктів до Криму тепер Ростов, Краснодар і Московська область.

Що стосується алкоголю, то пляшка "Кримського шампанського" в середньому коштуватиме 90-120 рублів (1,18-1,56 євро), а пляшка горілки - 220 рублів (2,90 євро). Як бонус можна додати сир "Російський", зроблений в Джанкої, вартістю 586 рублів за кілограм (7,70 євро). Ну і який же Новий рік без солодкого: торт (800 грамів) можна придбати за 300 рублів (3,90 євро).

Москва: Новий рік вартістю в мінімальну зарплату

За продукти для традиційного новорічного столу москвичі цього року мають заплатити мінімум 2,5 тисячі рублів (близько 32 євро). Але це саме "мінімум". Якщо вибирати не найдорожче, але імпортне ігристе вино (шампанське), імпортний сир і справжню червону ікру, то навіть середній набір продуктів обійдеться мешканцям російської столиці в 5500 рублів (близько 72 євро), що можна порівняти з загальноросійським мінімальним розміром оплати праці у 2015-му році - 5965 рублів на місяць.

Різке зростання з 2,5 до 5,5 тисяч значною мірою пояснюється відсутністю вибору. Наприклад, після запровадження санкцій на полицях російських магазинів з імпортного (не враховуючи білоруського) можна знайти лише швейцарський сир. Кілограм "Грюйер" обійдеться приблизно в 2600 рублів. Альтернатива - твердий "Російський" сир, кілограм якого коштує приблизно в шість разів дешевше за швейцарський (400 рублів).

Офіційна статистика використовує іншу логіку підрахунків. Так, під час обчислення вартості новорічного столу в Москві для сім'ї з чотирьох осіб, Мосміськстат в грудні 2015 року вийшов на суму в 4991 рубль. Увагу слід звернути на інше. За даними того ж Мосміськстату, роком раніше цей показник дорівнював 3 939 рублям. Тобто - зростання приблизно на 27 відсотків!