Фудпорн: що німці роблять з їжею

Соковитий шматок м'яса, пінистий фруктовий коктейль, салат, що виграє усіма кольорами веселки: Інтернет рясніє картинками із зображенням їжі. Під хештегом #foodporn лише Instagram пропонує 92 мільйонів фотографій різноманітних страв і продуктів харчування. І чому, цікаво, так багато людей постять настільки, здавалося б, прозаїчний мотив? Соціологи вбачають в цьому прояв духу часу і нову форму вираження індивідуальності. Вчені в США навіть вважають, що сфотографована їжа сприймається як більш смачна.

За даними опитування, яке провів інститут вивчення громадської думки YouGov, в Німеччині 61 відсоток населення коли-небудь фотографував їжу, а більше половини німців фотографували страви власного приготування. 44 відсотки учасників опитування спрямовували об'єктив на особливо апетитні страви в ресторанах. Кожен третій вів кулінарну хроніку під час подорожей, і кожен четвертий опублікував зображення їжі в соціальних мережах.

Фудографія як засіб створення іміджу

Особливою популярністю в інтернеті користуються хештеги #foodlove, #foodorgasm і, зрозуміло, #foodporn. Термін використовується для позначення не тільки ефектно стилізованих зображень їжі, але і певної тенденції. "Фудпорн описує феномен, коли люди самовизначаються через те, що їдять. Вони будують на цьому свій імідж у спілкуванні з зовнішнім світом," - пояснює австрійська дослідниця Ганні Рюцлер в інтерв'ю німецькій інформаційній агенції dpa. За її словами, їжа дійсно стала посередником для передачі інформації про цінності та уподобання індивідуума. Тобто, якщо раніше говорили "скажи мені що ти їси, і я скажу тобі, хто ти", то в епоху соціальних контактів, опосередкованих інформаційними технологіями, засобом вираження індивідуальності стає вже саме зображення їжі.

"Раніше приналежність до певної соціальної групи або субкультури, а також власну індивідуальність виражали стиль одягу або музичні вподобання. Сьогодні кодом для розкриття іміджу слугують продукти харчування і напої," - вказує Рюцлер.

Що ж думають користувачі соціальних мереж про фотографії наїдків, що заполонили інтернет? За даними опитування YouGov, думки з цього приводу розділилися. У той час як 43 відсотки респондентів заявили, що із задоволенням дивляться на такі картинки, приблизно стільки ж, 40 відсотків, зізналися, що фото їх швидше дратують. Більше половини учасників опитування, вважають, що такі фотографії їхні автори використовують головним чином для того, щоб показати себе в певному світлі.

Апетитні ракурси

Тим часом, американські дослідники з'ясували, що фотографування покращує суб'єктивні враження про смакові якості страв. Згідно з результатами дослідження журналу маркетингових досліджень "Journal of Consumer Marketing", їжа, сфотографована до її вживання, сприймається як смачніша. Фотографи, які спрямували об'єктив на тарілку з їжею, свідомо обирають оптимальні ракурси, стимулюючи тим самим апетит.

Про що мало хто замислюється, наводячи фотоапарат на тарілку: фотографування вишуканої страви в дорогому ресторані може призвести до правових проблем. "Не виключено, що з особливою складністю приготовані і оформлені страви захищені авторськими правами", - говорить юрист, який спеціалізується на авторських правах і медіа, професор Стефан Енгельс з Гамбурга. "Якщо це так, то фотографії не можна репродукувати і поширювати, як і в випадку з твором мистецтва". Спочатку треба запитати дозвіл у автора.