Великобританія: Бренді для Санта-Клауса і морква для оленів
24 грудня 2008 р.
Це насамперед пиріжки з фруктовим повидлом і чарка Бренді. Вони призначаються для Санта Клауса, який з'явиться з подарунками вночі проти двадцять п'ятого грудня. Діти також мають не забувати оленів, на яких приїдить Санта Клаус. Для них виставляється морква.
Затушкована індичка – це найголовніше
Наступного дня між першою і другою годинами починається святковий Різдвяний обід. Головна страва – затушкована індичка, фарширована різними інгридієнтами. Як правило – це суміш хлібної маси з дрібно нарізаним м'ясом разом з кислими яблуками і сливами. До індички додається добре пропечена картопля і заливається соусом під назвою Греві. Колись цей соус робили самі вдома із борошна і м'ясного жиру. Тепер британські господарки не витрачають на Греві час і купують його готовим у супермаркетах. Якщо Ви хоча б один раз спробуєте цей соус, то він без сумніву уже не щезатиме з Вашого раціону надовго.
Йокширський пудинг – складно, але смачно
Дуже важливим атрибутом Різдвяного столу був і незмінно залишається у Великій Британії так званий Йоркширський пудинг. Рецепт приготування його трохи складніший. Хоча іншої думки дотримується чоловік доньки українського прем'єра Шон Карр. «Дуже просто робити йоркширський пудинг, – ділиться він – Берете борошно, додаєте масло, яйця, спеції за смаком, розмішуєте з молоком і закладаєте в гарячу вафельницю». А далі, як диктує класичний рецепт, необхідно обробити шмат ростбіфу, замаринувати його в суміші з перцю, масла і шеррі і вмонтувати його в підготовлену тістову подушку. Протягом півгодини запікати пудінг під ростбіфом. Смачного і Marry Christmas!