德國葡萄酒香飄天津衛

中國是聞名世界的茅台和五糧液的故鄉；白酒是詩聖李白抒發義氣豪情時的杯中物。提到中國的酒文化，人們聯想到的是白酒。而葡萄酒的故鄉是在歐洲。當今世界則以法國，義大利，德國和西班牙的葡萄酒最為著稱。

其中德國葡萄酒以什麼見長呢？德國「文圖爾」葡萄酒同行會總經理妥普佛介紹說：「德國有很多紅葡萄酒堪與法國和義大利的具有國際水準的紅葡萄酒媲美，但德國更見長的還是白葡萄酒。因為我們葡萄產地無論是土質還是氣候條件上都非常理想，使酒的醇香非常細膩。這是世界上其他無論哪個國家的葡萄產地都無法做到的。」

「文圖爾」葡萄酒同行會下屬400多家葡萄種植園。至今都保留了種植世家的傳統。今年28歲的本年度第66任普法爾茨葡萄酒皇後「西爾維亞「就是在這樣一個葡萄酒世家長大的。

「我生於1978年。從小就是在葡萄園裡長大的。我的祖父母和父母都擁有自己的葡萄園。拿到葡萄管理專業學士文憑後，我就在父母的葡萄酒釀造廠裡工作。在我們這兒，每個小姑娘都夢想有朝一日成為葡萄酒皇後。而我是她們其中的幸運兒。今年十月參加選後，並榮幸獲選。」

一年一度的選後活動是當地葡萄酒文化的一部分。葡萄酒皇後是葡萄酒的使者。她們要去參加在德國國內外舉辦的各種葡萄酒節或年會。為家鄉的葡萄酒做宣傳。今年西爾維亞皇後將帶著使命遠赴中國，她將給中國的葡萄酒愛好者帶去什麼呢？

皇後說： 「我這是有生以來第一次去這樣一個遙遠，而又富有魅力的國度。我很高興有這個機會。我將把我們普法爾茨地區的葡萄酒的特色介紹給中國人。同時讓他們瞭解我們的飲食習慣及葡萄酒文化。我相信他們一定會感到很新鮮，很受鼓舞的。」

到目前為止，中國還不算葡萄酒消費大國。據中國葡萄釀酒網的訊息，中國每年人均葡萄酒消費僅為0.27升。落後於世界平均消費水準十多倍。然而，近兩年的情況卻大有改變。2002年的葡萄酒消費在中國比五年前翻了一番。趨勢是呈遞增的。這是什麼原因造成的呢？

據德國工商會對中國葡萄酒市場的分析，隨著生活水準的提高，人們開始注重生活品質，健康消費的意識增強。新的理念認為，烈性酒有害健康。而葡萄酒則以其性溫和，有益健康著稱。

天津何夫人國際貿易有限公司的總經理何曉瑩介紹說：：「一方面，國產名牌葡萄酒如張豫，長城和王朝的品質也普遍受到消費者認可。另一方面，加入世貿後，國家對含酒精飲品的進口稅率逐年下調，到2005年將從目前的14%調至10%。這使得高品質的進口葡萄酒的價格也隨之下調，較為令中薪階層消費者接受。並且在各大超市都有出售。雖然如此，葡萄酒的定位通常還是高於大眾化的啤酒或烈性酒。」

除了葡萄酒有益於健康外，一份問卷調查結果表明，中薪階層消費者對葡萄酒的偏好，則多是在繁重的工作壓力之餘，借此追求一種消閒情調，一種高雅的都市生活時尚。

喝葡萄酒對配餐，酒溫等是很有講究的。何曉瑩總經理告訴我們：「國外廠家紛紛抓住時機，向中國消費者推廣葡萄酒文化的同時，也是看好中國大有潛力的消費市場和未來的經濟效益。」德國文圖爾葡萄酒同行會總經理妥普佛先生幽默地說：「如果每個中國人都向我們購買一瓶葡萄酒的話，我們將面臨一個可愛的問題。」

事實上，發生這種全民上下消費葡萄酒的場面的可能性是很小的，但其話外之意卻不言而喻。和拓撲佛爾先生一樣，國外酒商們的目光正是對准的是中國的中薪階層。而中國的葡萄酒廠商則希望借鑑引進歐洲釀造技術，改進生產工藝和產品品質，以期有朝一日打入國際市場。

（葉瑾）