追趕享受，中國人是豪華飯店的救世主

凱悅大飯店集團的總裁伯恩德.克容格爾是德國人，出生在德國北部石荷州的一個小鎮
。在不久前結束的柏林國際旅遊博覽會上，克容格爾向記者介紹了對旅遊與飯店業市場的分析和集團的未來經營戰略。克容格爾說，為了適應國際旅遊業的變化，凱悅集團今後幾年將對經營方針進行重大的調整。

克容格爾介紹說，中國人是熱衷旅遊的民族，世界飯店業都將希望寄託在中國人身上。今年將有2400萬中國人在國內國外旅遊，五年之後這一數字將達到一億。在旅遊的消費水準上，中國人也是後來居上。一個渡假的德國人平均每天的支出控制在400歐元以內，因為他們更希望把錢用在養老保險和保障生活水準不下降上；美國人在渡假時，平均每天花費500歐元算是上限了，而中國人渡假時平均每天願意支出750到800歐元，這大概是因為他們想痛快地彌補一下過去錯過的生活享受。

位於柏林瑪麗蓮－迪特裡希大街的凱悅大飯店已經為迎接越來越多的中國客人在做積極的準備。克容格爾說：「我們將聘請中國人給我們進行培訓，以讓我們的員工能掌握些中文和熟悉中國客人的習慣。」因為中國本土的旅遊市場也非常大，凱悅飯店集團將在今後20年裡在中國開20家分店。

克容格爾本人已經任凱悅集團總裁20年了，在今年的柏林國際旅遊博覽會上，他被授予美國飯店學院終身成就獎，這一學院是國際飯店業最高評級機構。目前，凱悅飯店集團在全球擁有86家獨家分店和120家合作飯店。克容格爾說，現在常被提起的飯店業危機實際上是德國現象，因為從整個歐洲來看，飯店業的經營狀況還是非常令人滿意的。他說，除了德國人對經濟景氣仍然缺乏信心，還有一個原因就是德國人到國外旅行時會接受較高的飯店價位，但是在本土旅行時就不情願出高價住高檔旅館了，這使得德國的五星級飯店很難盈利。

克容格爾認為，今後，傳統的以國際會議為主要服務對象的大型飯店和小型渡假住房今後將生存困難，除非它們開始注重增加產品的格調和舒適。為此，克容格爾提出了渡假－全方位服務概念。根據這一概念，今後凱悅飯店在全球新開張的分店將提供一切不但能吸引商務出差客人，而且也能吸引有消費能力的渡假客人的服務元素。他說，我們拋棄了那種傳統的想法，即認為客人在渡假勝地只會有很少的時間是在房間裡渡過的。他認為，能吸引上述客人的飯店，房間必須要寬敞和佈置得有品味，洗澡間的設計上也不能太吝嗇空間；另外，作為高檔飯店，除了保持傳統的強項服務，還要增加高級體育俱樂部的那種親和力。