奇葩德國菜名

這道聽起來有些不雅的甜點是德國南部的特色甜食，而且一般是在狂歡節期間食用。主要成分是面和雞蛋，油炸裹糖，熱量極高但是味道超好。至於名字的由來有多種說法，其中一種：這是中世紀時修道院裡修女發明並拿手的甜食，而當時的「修女做的」 nunnenkenfurt，被後來民間說俗了，聽著像Nonnenfürzle, 成了「修女放的屁」。

就是泡芙，和風完全沒關係，但是蓬鬆的面皮裡面可能「通風」，裡面一般是奶油，也有巧克力和冰淇淋版本。

為什麼要給挺好吃的炸丸子，起個這樣的名字？這道菜是鮮肉餡加洋蔥，鹽糖胡椒，可以下油鍋炸，也可以進烤箱烤，配上喜歡的蔬菜就可以上桌。

德國人也吃狗肉？No! 這又是個奇葩名字。其實是甜點，千層巧克力蛋糕，製作時一般選用長方形模子，一層可可，一層奶油餅乾，一層奶油，以此類推。鋪滿模子之後，放入冰箱冷藏一宿，取出之後切片食用。「冷凍狗」這個名字的來歷，與這款甜點的形狀有關，長長方方，又是冷凍的，讓人想到冰箱，而德語中有個詞kalte Schnauze, 說狗鼻子老是冰涼的，不知什麼時候起，「冷凍狗」就成了這款甜點的代名詞。

「假兔子」也是德國家常菜，主要成份是肉餡，肉餡中間埋進雞蛋，進烤箱蒸烤出鍋，然後切成片狀配馬鈴薯泥和蔬菜食用。據說以前獵手如果沒有捕到兔子，就吃這道菜替代真的兔肉，所以得名「假兔子」。

是德國東部圖林根地區的傳統菜，主要由碾碎了的豬血腸組成，配上馬鈴薯、洋蔥等。由於血腸的樣子並不是特別能勾起食慾，外加一攤血腸在盤中讓人浮想聯翩（且都不是什麼美好的事物），故得名「死奶奶」，雖然嚴重不尊重「奶奶」，但是意思你懂的。

鞋底子在中國可能用來「抽大嘴巴」，在德國卻可以是一款甜點的名字：長圓形的底盤，一般是麵粉、雞蛋、奶油和成，上面再擠一圈奶油，看著很像拖鞋，有人在上面再加一層巧克力或是面餅。

蛋清、麵粉、香草、白糖、杏仁打碎，和在一起製成輕薄的面皮，裡面可以加巧克力，然後烘焙。每一個點心上面都有一個尖，看似撅起的小嘴。可是為什麼是寡婦？誰知道啊！

把煮雞蛋豎切分兩半，挖出蛋黃，將蛋黃搗碎，然後加入蛋黃醬、番茄醬、檸檬汁、芥末，之後再把加工後的蛋黃擠進蛋白。原本味道比較平淡的煮雞蛋，一下子成了各種味道的大爆炸，所以一般的雞是下不出這樣的蛋了，可能只有鬼能做到。

德國大餛飩看起來是四方的，裡面夾肉或蔬菜為餡。而Maultasche這個詞，由「嘴」（Maul 多指動物的嘴）和「口袋」(Tasche)組成，據說是Maulbronn修道院裡修道士發明的，為了在齋戒期間偷著吃肉，所以把肉餡包在面裡。Maul也恰巧是「嘴」的意思，也就是：嘴饞的人，用口袋把頭包在裡面。

將麵包切片，沾雞蛋液、奶油、糖，下鍋炸，出鍋後再撒上一層糖粉。這款甜點外觀誘人，且因熱量高，產生的飽腹感強，而成分卻只是麵包相對廉價，所以被戲稱作是「窮騎士」吃的。

這是德國萊茵河沿岸地區的特色菜，必有配菜是馬鈴薯泥和蘋果醬，在配上炸香腸。由於蘋果在樹上掛著，所以是「天上」，馬鈴薯在地裡長，就是「地下」，因此得名「天和地」。