德國啤酒價格上揚 海外需求有增無減

（德國之聲中文網）德國人對啤酒的熱情顯然已經大不如前了。從總體趨勢來看，隨著啤酒價格的不斷上漲，德國的啤酒消費量也在不斷下降。聯邦統計署本周四（4月18日）在威斯巴登宣佈，去年啤酒及啤酒類混合飲料的價格上漲了3.5%,明顯高於1.9%的總體通貨膨脹率。

儘管價格上漲，2018年，德國啤酒釀造企業比上一年度增產了1.8億升，總量達到87億公升，增幅2.2%。聯邦統計署認為，去年較長的酷暑天氣以及世界盃足球賽，都對啤酒消費起到了促進作用。相比之下，啤酒出口幾乎沒有變化，只增長了0.1%。2018年，啤酒出口總量為16億升，價值12億歐元。雖然出口增幅幾乎可以忽略不計，但從2013年開始，啤酒出口佔生產總量的比例已經從11.7%增加至去年的18%。

啤酒釀造業聯合會表示，傳統的皮爾森啤酒仍是出口的最大宗產品，在國內市場上，該種類的啤酒也一直保持著50%以上的市場份額。除此之外，德國出產的大麥啤酒和無醇啤酒在國外市場也越來越受歡迎。

聯邦統計署的數據顯示，尤其是在歐盟以外的國家，過去幾年德國啤酒的銷量有明顯提升。就總量而言，德國啤酒的最大買家是義大利，排名第二的是中國，荷蘭居第三位。

德國啤酒釀造業聯合會主席艾歇勒（Holger Eichele）表示："亞洲市場對德國釀造業的意義越來越大。"歐洲各國由於人口的老齡化發展，啤酒需求量基本都在下滑。南歐國家的經濟疲軟也使上述國家對德國啤酒的需求出現下降，特別是2008年的銀行危機曾一度使啤酒進口陷入停頓。當地的啤酒市場至今仍未恢復元氣。

艾歇勒還表示，"在中國，中產階級在穩步發展壯大，喜歡啤酒的人越來越多，特別是德國啤酒在中國有良好口碑。過去幾年，中國已經發展成為德國啤酒的重要市場。

艾歇勒說，德國啤酒受到歡迎與德國傳統的純淨釀造法有直接關係。"同其它國家的啤酒不同，德國啤酒必須按照純淨釀造法釀制，絕不允許加入香料、著色、保鮮劑和其他輔助性製劑。"

按這一傳統，德國啤酒至今只能使用4種自然原料：水、麥芽、大麥花以及酵母。因此德國啤酒的生產工藝也比其他國家更複雜更昂貴。艾歇勒表示，德國釀酒業已經為未來制定了明確的目標："截至2020年，我們期望出口佔比能夠達到20%。"屆時德國生產的每5瓶啤酒中，就有1瓶會銷往境外。

達揚/凝練（德新社）