歐洲每天減少近千平方公里耕地

（德國之聲中文網）世界各地的土壤狀態都在惡化，這無疑是一個漸進的災難。位於波茨坦的魏格爾特可持續性研究所（#link:http://www.iass-potsdam.de/en:IASS#）的專家們警告說。負責土壤管理和土地政策部門的農業經濟學家最近出版了「2015年土壤地圖集」。

「這種情況在世界許多地區都得到相當的重視，」魏格爾特說，他也負責了在柏林召開的「全球土壤周」的協調工作。

世界人口穩步增長。每個人都應該能夠「有飯吃，有屋住」，還能夠使使用道路和基礎設施。

但是，可使用的區域越來越少。每年有將近240億噸肥沃的土壤因為侵蝕、建築、洪水、資源開采，或者農業使用而消失。

並非每塊土地都適宜耕種

但是土地並不等同於土壤，歐盟委員會的盧卡‧蒙塔納雷拉（Luca Montanarella）解釋說。他談到對土地的各種使用。他是位於義大利馬焦雷湖畔的歐盟土壤局的負責人。

他預計，歐洲每天損失的優質農業用地面積約為1000平方公里。造成這種情況的最大原因是街道、城鎮和工業廠房的建設。

經由侵蝕、密封和板結，土壤被破壞，數十億的微生物、細菌和真菌失去生存空間，一把土就是一個微觀世界。這些生命一旦遭到毀滅，曾經肥沃的土壤也就就失去活力了。

「有些人認為，土壤是可以再生的」，蒙塔納雷拉說。「事實上也是----但是那需要成千上萬年，不是一代人，幾十年的時間就可以恢復的。」

以水土保持為發展目標

因此，歐盟委員會的土壤專家希望，「對土壤的全球性保護」能在「聯合國可持續發展目標」（SDGs）中贏到一個顯眼的位置。他們希望能夠在今年秋天的聯合國大會上通過這個目標，使得在工業國家和發展中國家的政策能有利於可持續發展。

對於盧卡‧蒙塔納雷拉來說，保持土壤的品質是可持續發展的最重要前提。因此，特別是農業必須能夠可持續發展。

他說，「如果我們想要在歐洲獲得足夠的糧食生產，我們就必須保護最肥沃的土壤不遭到破壞」，他同時提醒人們注意另一個問題。

「像歐盟這樣的地區沒有足夠的土地供給自己的消費，而是依賴於從其他國家進口。」

被全球化的土壤

歐盟國每年需要從北美和南美進口3500萬噸大豆、豆粕作為飼料給歐洲的豬，雞和牛。

在這些飼料的生產國，則失去了「持續性」這個目標，因為那裡生產的大多數是供出口作為動物飼料的轉基因大豆。即使是在發達國家，如德國，這種全球化的工廠化養殖也成為一個日益嚴重的問題。

聯邦環境局的農業專家克努特‧埃勒斯（Knut Ehlers）解釋說：「大部分的營養物質是通過動物轉化的----通過糞便，然後再分解。」這在德國導致很大的環境問題，特別是在進行集約化畜牧生產的聯邦州。

環保法案和納稅人息息相關

糞便確實是一種肥料，但過多的則會破壞土壤和水源。

「在這裡，如果出現不利環境的影響----而且這是常有的事----那麼這些成本就需要共同承擔」埃勒斯說。對於集約化畜牧所造成的損害，納稅人最終還是要面對的。

可持續農業則不是這樣的，這位聯邦環境局的土壤專家強調。他希望，有更多的公眾可以從國際和歐盟的層面上關注土壤流失的問題，進而引致一種可持續的政策，以及促進有機農業。

「談及農業，我們絕不能只追求產量的最大化」，環保專家說。「這更多是關於農業產量和其他生態系統服務之間的相互作用」。

有健康的土壤，才有健康的飲食

這不僅是環保的問題，也是為了人們的健康，瑞士農業發展問題專家漢斯‧赫倫（Hans Herren）說。「如果我們吃得更多樣化，農業也將會更容易持續性發展，因為他們將不得不生產更多不同的產品，」赫倫因為他的工作獲得了2013年#link:http://www.rightlivelihood.org/summary_chinese.html:諾貝爾替代獎#。

「這意味著更多更好的作物輪作----它將導致更少的土壤病害，在土壤中產生更多的微生物，土壤也會更加健康。」