歐盟再度批准兩種昆蟲用於食品生產

（德國之聲中文網）歐盟最新通過的一項法律規定，從本周二（1月24日）起，允許使用家蟋蟀作為食品原料。家蟋蟀是一種營養豐富的昆蟲，可以大量生產食用，以彌補人類食物的營養缺口。另外，這一規定同樣也適用於一種可以在工業規模上飼養的昆蟲——小粉蟲。

在此之前，歐盟已經批准過使用黃粉蟲和蝗蟲作為食品成分。餅乾、麵條、麵包、早餐麥片和其它含有蛋白質成分的食品中最多可以添加10%的被磨成粉末的黃粉蟲和蝗蟲。不過生產商必須在包裝上明確標出產品成分，消費者可以自行判斷決定是否購買。與此同時，生產商也必須清晰註明昆蟲成分有可能會造成哪些過敏反應。

目前待歐盟審批的申請還包括另外8種昆蟲。

這些昆蟲都含有豐富的蛋白質。昆蟲學家舍泰裡希（Marc Schetelig）向中德意志電視台表示，豬、牛、雞的蛋白質含量僅略高於20%，而昆蟲的蛋白質含量可高達85%，甚至超過了堅果、豆類和穀物。它們還富含Omega-3脂肪酸、Omega-6脂肪酸、微量元素以及包括鎂、銅、鐵和鋅在內的礦物質。

把昆蟲作為食物的好處還不僅限於可以獲取大量的蛋白質等營養物質，同時昆蟲養殖也更節省資源。生產1公斤牛肉，傳統的牲畜養殖需要大約1.5萬升水和8公斤飼料。對於同等重量的昆蟲，4000升的水和2公斤的飼料就足夠了。而且快速冷凍昆蟲和自然界的情況也是一致的，因為一年生的昆蟲到了冬天無論如何都會被凍僵，然後被凍死。

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