太浪費！德國每年人均扔掉55公斤食品

（德國之聲中文網）蘋果上有一個褐色的斑點，保質期剛到，或者購買的食品太多吃不完，德國家庭在這種情況下一般很快做出決定：扔掉它們！德國平均每年每人扔掉55公斤食品！

這實在可惜。德國聯邦農業和消費者保護部長克羅科納（Julia Klöckner）說，這一現象可以避免，她希望在2030年前讓丟棄食品的總量減少到目前水準的一半。周四（2月21日），德國聯邦內閣通過了相關計劃。該計劃不僅針對終端消費者，比如超市的購物者，它也面向企業、機構、政界和大學及研究機構。農業部長說，所有人都應該為減少食品垃圾承擔經濟、生態以及倫理責任。

限制過量

最重要的一點是： 減少每次的採購量。這裡生產商也必須有所作為。為避免產生多餘食品，零售商也應改善其銷售程序，採購適量，每次少進一點貨，進貨頻繁一點，各分店之間平衡調配，提供特價商品等等，這些都會產生效果。零售商可以使用"智慧型包裝"，即消費者可以使用技術手段獲知該產品是否還能繼續食用。例如採用紅、黃、綠三色條的新鮮度顯示方式。在該領域的技術開發上，政府計劃投資1400萬歐元。

消費者保護部長克羅科納指出，德國人不僅購買量過大，還特別急於扔掉保質期剛到的食品。她說，"在日常生活中，需要特別相信我們的直覺觀察：看、聞和品嘗"。保質期剛過，在很多情況下，並不意味必須扔掉該產品。

"沒有消費者的參與"

然而，聯邦消費部長的計劃卻受到食品業協會的批評。德國食品貿易協會的波特謝爾（Christian Böttcher）對德國之聲說，從零售商店撤下一半食品解決不了問題："零售商不會答應，顧客也不會。"

而且，最近幾年來的消費潮流集中在新鮮、可即食的食品上，店家必須準備好現貨，由此可見，聯邦政府推出的新計劃沒有征詢客戶的意見。波特謝爾還認為，採用所謂的"智慧型包裝"也值得懷疑，他說："保質期在浪費食品過程中扮演的角色無疑被高估，因為最經常扔掉的食品，根本不帶保質期。"比如沒有被工業包裝的蔬菜和水果。此外，如果把紅黃綠三色條印製在優酪乳盒上，那必須在時間上十分精確才行，否則顧客更加不放心。

超市供應的產品量過大，有時還能食用的產品不得不下架，因為新貨已到。德國農民協會總幹事克魯斯肯（Bernhard Krüsken）說："浪費食品是一種對食品缺乏尊重的態度，它對農民的工作也缺乏尊重。"德國農民協會支持政府同浪費食品作鬥爭。