Nahrung Klima Schweden Zertifikat

凡是注重飲食環保的人，那麼現在在瑞典一定要注意一個新的標誌，它明確註明，相關食品在生產過程中產生了多少溫室氣體。埃娃‧愛德施特羅姆解釋說，人們可以在超市裡的某些商品的包裝上看到這樣的標籤。埃娃是瑞典自然保護聯合會的活躍人士，她在瑞典超市的冷凍食品貨櫃上找到了這樣的食品。她拿起一杯優酪乳，在優酪乳包裝的右下方，她看到了新的氣候認證標誌。她說："這是一個綠色的標誌，一顆樹，加上'CO 2'字樣。顯而易見，這與氣候有關。但相關標誌並沒有提供更多的訊息。人們只能看到一顆樹，產生良好的感覺。我將其稱為綠色洗腦。"

埃娃批評說，這樣的標誌有誘導消費者之嫌，不過是空泛的承諾而已。但這樣的氣候認證標籤在瑞典迅速流行。它們閃爍在超市裡的食品包裝上以及餐廳裡的菜單上。瑞典認證公司„Svenskt sigill"的工作人員安娜‧裡歇爾特就保證說，將來人們會明確標明，相關商品具體的溫室氣體排放量。安娜說："我們的氣候標籤向客戶做出保證，我們將不斷完善食品的生產鏈。不僅在包裝上，也包括食品的運輸和最後精緻加工環節。這一切均由獨立機構進行監督檢查 。我們知道，消費者意識到自己的責任。我們也願意幫助生產商，為氣候保護做出自己的貢獻。"

引入氣候保護標籤的創意源自瑞典的環保委員會進行的一個調研工作。相關科學家們準確地計算出，諸如瑞典這樣的工業國家，其二氧化碳排放量的四分之一由食品生產和運輸環節產生。人們只需改變自己的生活方式，相關的溫室氣體排放量就會減少四分之一，甚至會降低一半。瑞典漢堡連鎖餐館 Max負責企業可持續發展業務的佩爾‧拉斯漢斯表示，該企業非常重視這個問題。拉斯漢斯說："我們知道，必須降低牛肉消費，必須少吃牛肉。而且我們吃的肉類產品的生產也必須更加滿足可持續發展的要求。而向這個方面邁出的第一步是告訴我們的客人，他們吃的究竟是什麼。之後他們可以自己做出決定，究竟是吃得更環保，還是不這麼做。或許他們會選擇溫室氣體排放量少的產品。"

為了加快這一進程，漢堡包烘烤連鎖店菜單上，除了多汁美味的漢堡包外，還有一個巨大的橘黃色的標誌，並標有"CO2排放量低"的字樣。

生產一個普通漢堡包所排放的二氧化碳為0.8公斤，是香蔬漢堡的四倍。香蔬漢堡主要由雛豆製作，受到不少顧客的青睞。 一名顧客表示，"如果人們能夠在素食產品上註上同樣的標記，一定會增加客戶的需求量。比如豆芽中的蛋白質含量更高，更純，營養更為豐富。但豆芽卻依舊沒有引起人們的足夠重視。吃肉實在是太愚蠢了。"

瑞典最大的農業企業集團蘭特曼能（Lantmännen）也願為此付出自己的努力。該集團要求自己的成員引入新的技術，從而擴大現有的生態食品認證中心KTRAV的氣候保護標誌范疇。暖房將一律由生物質供暖，大豆不得從遙遠的巴西進口，這些步驟都可以減少二氧化碳排放。此舉將是向正確方向邁出的又一個正確步伐。

作者：Agnes Bührig/祝紅

責編：葉宣