科隆食品展：未來餐桌上的美食

枸杞子、石榴以及其它一些來自異國他鄉的產品以其神奇的營養功能日益受到消費者的青睞。食品製造商也根據這一趨勢積極創新發展新產品，例如這種用奇亞籽，橙子和生薑做成的果醬。

食品博覽會上也不乏高熱量食物。由於這種小包裝的乳酪蛋糕吃起來方便，因此小包裝蛋糕成了本屆博覽會的主打甜食產品。

用海藻能製做餅乾？為什麼不呢？食品的種類越來越多。今年，生產商也會推出用昆蟲加工的食品。新產品也包括樺木汁。

喝駱駝奶有助於增強體質。至少生產商在推銷其產品時是這樣介紹的。此外，蜂蜜、人參和巴西可可都有類似功能。冰沙繼續是暢銷食品。為此一些製造商研製出了一種半成品。顧客買回家加水就能自己調制可口的冰沙。

無論是肉食還是素食，其核心都是要富含蛋白質，也就是營養豐富。有機食品繼續是最有發展潛力的產業。去年有機食品的銷售額增加了60億歐元，成為食品發展的主流趨勢。

雖然今年奶油價格大幅上漲，但是食品供應仍然發展前景良好。從年初至現在，食品消費呈增長趨勢。將在10月11日結束的本屆國際食品博覽會將為繼續促進食品消費提供動力。