中国将兴生态食品热？

因为有机农业可以给一个国家的发展带来重要的启发和推动，所以，德国纽伦堡全球博览公司（Nuernberg Global Fairs）现在和德国投资与开发有限公司（DEG）以及中国的政府部门和行业协会一起合作，开始了一项为期两年的公共－私人－合作伙伴项目（PPP），旨在提高人们的生态意识，协助建设中国的生态食品贸易结构。纽伦堡国际有机食品博览会（BioFach）是全球有生态品行业的龙头博览会，已在日本、北美和南美开办了子博览会，所以，现在由纽伦堡全球博览公司牵头的这个项目计划在未来几年内，也以类似模式，举办中国国际生态食品博览会。

生态食品早已脱离了被人忽视的角落，有数字可以证明：2004年，全球生态食品的销售额合计265亿美元，而且在所有国家都呈强烈的增长趋势。不用请教预言家，人们也可以预测中国的增长率将会如何。目前中国的农业主要还是使用常规实用技术，大量施化肥、洒农药，灌溉技术严重费水。虽然这种方式曾使中国在短期内保障了基本食品的自给自足，但是却造成了非常严峻的后果：掠夺式的耕种手段致使土地贫瘠，可耕地面积急剧减少，使中国今天再次面临基本供应不足的威胁。中国政府已经意识到这个问题，对对应措施的兴趣极大，其中包括无害农业生产的建设，措施之一就是由商务部联合国家工商总局和国家质检总局推出的“三绿工程”，这是一个食品制造流通消费领域监管工程，目的也是为了转变企业和消费者的观念。

中国即将兴起生态食品热？

发展生态农业生产可以带来诸多好处：可以遏制对可耕地的掠夺式剥削，也可以对气候、物种多样性、土壤保护、饮水质量等产生正面影响，后一点也是学术证明的事实。同时，生态农业也可为中小农业企业提供更多的机会，在受土壤贫瘠威胁的地区增加具有竞争力的就业岗位。中国对生态食品的需求量正在提高，城市越来越富的中产阶级对高质量健康食品的供应也越来越看重。在此，生态农业生产食品的原则完全符合消费者的愿望。

这些理由足以促成中国国内和国外的企业和发展部门开展合作项目。德国是纽伦堡全球博览公司和德国投资与开发有限公司携手进行。对纽伦堡这家公司来说，中国和南美、美国和日本一样，都是具有特殊意义的生态食品地区。为了把纽伦堡国际有机食品博览会的方案也在中国这个欣欣向旺的市场长期站住脚跟，他们现在正在致力于搭建必要的结构和关系。在此，这家公司在中国市场活跃多年所积累的丰富经验对他们的计划自然大有帮助。

这个项目先是两年。在此期间的工作，一个是提高公众的意识，另一个是开发国内和国外的营销机制，以促进生态食品的生产和贸易。为此，该项目希望争取和当地伙伴组织的合作，共同举办活动，其中包括为决策者、传播者、生产者和消费者举办的专题会议和研讨会，组成合作网络，形成未来中国国际生态食品博览会的基础和核心。

以南美国际生态食品博览会为样板

纽伦堡全球博览公司和德国投资与开发有限公司合作，也正在巴西建设一个还很年轻的生态食品市场。他们在那里也是先以专题会议和研讨会的形式打下了基础，与会者从单户农民、中型企业，到大学教授，涉及面很广。他们在那里不同寻常的一个做法是在项目框架下，支持小农和微型企业打入市场。这是一个可持续的做法，有助于国际生态食品博览会在一个随后发展起来的市场上长期保持不可或缺的地位。或许几年后，中国的情况也是这样。

小资料：

什么是无公害食品、绿色食品、生态食品？

随着人们对食品安全问题的日渐关注，市场上开始流行各种称谓的优质农产品和制成品，例如“无公害食品”、“绿色食品”、“生态食品”等，令消费者无所适从，不知哪种更可靠、让人放心。那么这些概念有何区别呢？

如果说无公害食品是为解决绝大多数人的食品安全问题的话，绿色食品和生态食品则是更高标准下的产物。绿色食品涵盖了生态食品和可持续农业产品，分为A级和AA级绿色食品。AA级绿色食品吸收了传统农艺技术和现代生物技术，对应的是生态食品，绿色食品A级标准对应的是限制使用农药、化肥等化学合成物的可持续农业产品。AA级绿色食品在现有绿色食品中的比例只占到一成左右。A级绿色食品允许限时限量限品种使用安全性较高的化肥农药。

生态食品要求符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范，在原料生产和产品加工过程中不使用化肥、农药、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质，不使用基因工程技术。生态食品必须经过国家环保总局下属的中国生态食品发展中心认证。

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