台湾美食形象重创

民众对食安问题愤怒恐慌

上周，台湾警方查出不肖业者收购餐厅馊水油制成劣质食用油的案件，随着案情如雪球般越滚越大，引起民众对食品安全问题的愤怒与恐慌。

立法院12日新会期开议首日，在野党以此阻扰行政院长江宜桦上台，要求江宜桦必须先道歉才能施政报告。对此，江宜桦表示，这2年来，连续发生3起重大的食安事件，导致民众在饮食方面的不安，对于各级政府在食安执行力上面的不满，他代表整个政府，向所有国人表达沈痛的歉意。江宜桦说，一定要拿出最大决心，把食安管制工作做好，不管要付出多大的成本，要花多少时间。

大陆地沟油可能经香港流入台湾

馊水油是指从废弃食物或残渣中提炼出的油，还包括回锅油等废弃食用油。医师表示，馊水油含有许多有毒物质，长期食用恐有致癌风险。

据媒体报导，贩卖馊水油的业者也从香港进口工业用猪油，并谎称为食用油。民进党立委林淑芬指出，台湾从香港进口食用猪油数量从2007年大幅下降，但2008年后却增加进口馊水油，怀疑大陆地沟油经过台湾海关，大量流入台湾市面。

台湾卫福部宣布，涉案业者因无法区分香港进口猪油槽污染情形，除原有的香猪油产品外，新增24款可疑受污染猪油产品全数封存。受波及下游业者及产品，目前难以估计，食安风暴对台湾食品业的产值影响恐超过68亿台币(约1.8亿欧元)。

观光业受冲击

馊水油事件，冲击民众对政府的信心，因为下游食品厂商是相信政府优良食品认证制度(GMP)，所以才选用涉案业者的GMP产品，没想到却导致商誉一夕破产，虽然GMP协会出面道歉，行政院长江宜桦也要求检讨GMP制度的存废，但就算废除GMP标章，台湾还有许多和食品相关的认证标章，分别归属不同部会督导，对民众来说，现在这些认证的可信度已有个大问号。

台湾美食吸引许多外国游客慕名前来，不过馊水油事件爆发，重重打击台湾"美食宝岛"形象，让台湾颜面无光。受到冲击的还有台湾观光产业，因为台湾美食已和观光划上等号，除了餐厅和糕饼老店业绩下滑，第一线的夜市摊贩感受更深，有些观光客可能还是会去夜市逛，但只看不吃，影响买气。旅行业者更担心，面对大陆"十一黄金周"即将到来，预估陆客团会掉两成，近来蔚为风潮的"自由行"游客，更有可能因而却步。

台湾食物给人的印象是便宜好吃，但厂商为了省小钱，赔上民众的健康，要如何挽回台湾"美食宝岛"的形象，未来势必得花更多力量，重新塑造。

作者：尼尔 （台北）

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