泽林视点：中国波尔多

（德国之声中文网）据说，远古时代，中国就已种植酒葡萄了。不过，这并未能增加中国葡萄酒的声誉。5年前，还没人会信，有朝一日，“御马（Imperial Horse）”或“张裕爱菲堡（Château Changyu）”品牌中国葡萄酒会对法国波尔多酒（Bordeaux）构成严峻挑战。然而，不仅葡萄酒产业，而且酒葡萄的种植也在现代化。中国人进入喝葡萄酒时代之初，此物尚被视为一种奢侈品。国产葡萄酒虽不贵，但味道亦不佳。因此，在超市里，进口葡萄酒—尤其是法国波尔多酒，依然抢眼。法国波尔多约占进口葡萄酒总数的一半。反过来，就量而言，中国成了法国葡萄酒生产商的最大出口市场。25%的波尔多葡萄酒出口至中国大陆和香港。

因此，有一阵，谁若要在中国摆谱，就会拿出一瓶Saint-Émilion （圣艾米里翁）或Château Lafite（拉菲堡）请客。不过，这已是过去的事情了。2012年，中国人对法国红酒似乎还表现出无限的胃口，而在短短一年内，波尔多的出口却骤跌18%。原因有二：其一，自党和国家领导人习近平发动反腐运动以来，贵重礼品或公款饭局已不再“时兴”；其二，过去几年里，本国葡萄酒生产有所改善。中国人越来越多地喝起本国酒来。根据国际葡萄酒和葡萄组织提供的数字，去年，中国酒葡萄种植面积达799000公顷，首次将法国挤到第三位。

葡萄酒在中国越来越受欢迎

中国从外国进口的葡萄酒越来越少，并甚至意欲成为葡萄酒出口国，就不奇怪了。从2013年起，中国就已经正式被认为是世界上最大的红酒消费国。中国人每年喝掉18.65亿瓶，已取代法国人，成为全球最大的红酒消费民族。据法国葡萄酒头号展商Vinexpo的一项研究结果，这一趋势还会强化。至2017年，中国葡萄酒消费量将增加33%。中国葡萄酒市场尚年轻，有着巨大增长机遇。

中国宁夏自治区新近已成为受到国际承认的酒葡萄种植地。宁夏气候干燥、阳光充足、土地肥沃，提供了种植最佳酒葡萄的良好条件。过去10年，该地区发展迅速。尽管那里的葡萄酒庄相对较小，但已一再因其极佳葡萄酒而在国际间一鸣惊人。例如，“贺兰晴雪”。该品牌葡萄酒一而再、再而三获得权威的英国葡萄酒奖项“世界葡萄酒奖”。贺兰晴雪酒庄2005年才成立，还非常年轻。鲁宾逊（Jancis Robinson）已发出警报：“法国要当心了！”这位女士是仅次于帕克（Robert Parker）的全球最著名葡萄酒专家。她迄今已将5种来自宁夏的酒评为“出类拔萃”。她不至于会全错吧。

外国酒商也在中国种植

德国人和美国人已在宁夏落地。甚至法国康采恩保乐力加（Pernod Ricard ）也从2012年起在宁夏种植红酒葡萄。至2020年，宁夏葡萄酒产量要超越澳大利亚。当然，只有在考虑到全球总量的情况下，中国人才是世界上最大的红酒饮者。若以人均消费量计算，则中国还远远落后：中国人平均每年喝下两杯葡萄酒，法国人均年消费量是50瓶。从这个角度看，要到大众因饮葡萄酒而致头痛的地步，中国人尚需加把劲儿。