葡萄美酒日光杯

德国葡萄酒研究所发言人布舍尔对德国之声记者说：“2003年上半年，日照时间比过去几年的平均数多出340个小时。现在的条件简直太棒了。”

这不是幸灾乐祸。葡萄需要太阳。日光可以减少酸性物质，增加自然糖份。布舍尔说：“在北方葡萄园区，比如德国，早熟可以提高葡萄的质量，因为葡萄因此而有更多的时间制造糖份，那样质量会变得非常好。”

所有德国葡萄酒产地今年葡萄都比往年快出二至三周。德国葡萄酒研究所所长郭林对记者说，在德国葡萄酒产地莱茵黑森地区，1934年以来葡萄开花还从来没有这么早过。在符腾堡地区，葡萄开花之早甚至创造了空前纪录。

干旱对葡萄绝没有象对其它作物那么大的伤害力。德国南部法兰克地区的葡萄庄园主施图姆普夫对德国之声解释了其中的原因：“谷物的根扎在地表，在30厘米的范围内。而葡萄的根笔直地扎入地下10至12米深处。”其它作物都渴死了，葡萄仍然不愁水源。

凡事不能有个过字。葡萄同样不能承受太多的日光。布舍尔说：“目前德国葡萄农正盼着下雨。有些地区情况已经相当严重，因为地下水位已经很低。葡萄农需要一些雨，但不要一下子来得太多。”

缺水对葡萄来说不是主要的。葡萄庄园主施图姆普夫指出，“如果天真的太热，果子就会关闭自身，它们就不会产出更多的糖份。所以日照不能太多了。”所以，他认为今年的天气对象法国南部那样的地区可能就太热了，“但对象莫塞尔河谷或北部地区这样通常日照很少的地方，简直是太棒了。”

但长出好葡萄来需要很多条件。施图姆普夫说：“您需要一个好位置，您需要好的葡萄品种。您需要懂行的人。您也需要有一种感觉。所有东西都必须正确。”

但无论如何，在秋季收获之前，谁也不能把话说得太满了。德国2000年的夏天有个很好的开端，但接下来接连下了三个星期的雨，埋葬了所有葡萄酒专家的希望。但施图姆普夫和他的同行们充满了信心。

（楠希.伊森松）