Anuga: "un mundo de comida"

"A la hora de comer el mundo está en silencio", este dicho típico alemán no se pudo confirmar en Anuga, donde 2989 empresas y sus países presentaron de forma creativa sus productos. Aceites de Oliva de España, chocolates exclusivos de Suiza Productos biológicos y variadas líneas dietéticas y pescados exóticos de Estonia fueron algunos de los alimentos presentados en Anuga.

Apoyo nacional para empreas latinoamericanas

En la exposición de alimentos más grande del mundo diferentes países latinoamericanos expusieron sus productos con el objetivo de asentarse en el mercado europeo y al mismo tiempo reencontrar clientes alemanes y de todo el mundo.

Bolivia, Ecuador y Argentina incentivaron a empresas nacionales para que mostrasen sus alimentos. Los gobiernos de estos países pretenden de esta manera incentivar tanto la exportación de alimentos típicos de la zona.

Por ejemplo, Bolivia se propone motivar a los productores de coca en las zonas del Chapare y Yuga a desarrollar una agricultura variada con productos alternativos, 100% naturales y totalmente biológicos, como frutas, verduras y nueces.

Pablo Saravia, Consultor de PRAEDAC comentó a DW-WORLD, "los campesinos de esta región cuentan con excelentes condiciones de trabajo, lo que les facilitá la producción de alimentos biológicos de gran auge en Alemania y Europa".

Eliana Cabos de Ecuador opina:"La Anuga fue muy exitosa para nosotros, hicimos muchos contactos y nos encontramos con clientes actuales. Presentamos productos nuevos de diferentes empresas nacionales que tuvieron mucha repercusión".

Una de sal y otra de azúcar

El balance de la Anuga fue en general muy bueno para los expositores latinoamericanos. El representante de la Paila de Argentina, Leslie A. Widderson, define la feria como muy positiva, "fue muy enriquecedor estar aquí, a pesar de que comparándolo con otros años, hubo pocos visitantes", dijo.

Sabores mexicanos fueron representados por la empresa norteamericana Chef Merito, el representante de esta empresa, Saul Rodríguez, vivió esta Feria como "una gran sorpresa. Los visitantes no esperaban estos sabores, creían que la comida típica mexicana era siempre picante y mostramos lo contrario". Rodríguez explica, mientras los pasantes prueban sus deliciosas salsas, que "lo picante es la salsa, no la comida".

La Anuga finaliza y promete en dos años volver a reagrupar a personas de todo el mundo que traigan nuevas recetas y nuevos sabores. Hasta ese entonces tendremos tiempo para probar todo lo nuevo que nos ofreció este año.