酷熱夏季出好酒 葡萄酒遇大豐收

德國各大釀酒莊從這個周一（8月6日）開始採摘釀酒葡萄。德國葡萄酒協會（German Wine Institute）的布舍（Ernst Büscher）表示，德國還從未像今年這麼早的開始採摘釀酒葡萄。乾旱高溫的氣候造成其他農產品收成減少，但葡萄酒行業將迎來大豐收。

夏季酷暑給農業帶來影響，有的糧食作物歉收嚴重，甚至威脅到了農民的生計。與去年相比，一些農民的收成減少了30％以上。夏天來得越來越早，變得越來越熱也是氣候變化的後果之一。

德國的酒商已摩拳擦掌，他們預計，2018年是葡萄酒的好年份。布舍說，由於天氣晴好，今年葡萄樹的長勢比過去三十年的平均數還早了三周。德國葡萄酒商業因此可以更好的和義大利葡萄酒商展開競爭。

早在一月份人們修剪葡萄藤的時候就要開始精心照料。乾燥的天氣，人工灌溉也扮演了重要的角色。日照是否充足直接影響葡萄的生長狀況，陽光充足，葡萄不僅長得快，品質也高。

一些葡萄酒品種比如索萊莉Solaris，歐特佳Ortega，巴克斯Bacchus或者是赫雪麗Huxel，也譯為胡塞爾率先開啟採摘。晚一些時候，米勒-圖高（Muller-Thurgau）也將開始採摘。

發酵之初釀出的葡萄酒最先上市，它叫做「羽毛白」（Federweißer）。因為採摘時間提前，今年它也會比以往早三個星期出現在市場，也就是說，今年8月份就能喝到這種有著濃郁果香的葡萄酒啦！