酷热夏季出好酒 葡萄酒遇大丰收

德国各大酿酒庄从这个周一（8月6日）开始采摘酿酒葡萄。德国葡萄酒协会（German Wine Institute）的布舍（Ernst Büscher）表示，德国还从未像今年这么早的开始采摘酿酒葡萄。干旱高温的气候造成其他农产品收成减少，但葡萄酒行业将迎来大丰收。

夏季酷暑给农业带来影响，有的粮食作物歉收严重，甚至威胁到了农民的生计。与去年相比，一些农民的收成减少了30％以上。夏天来得越来越早，变得越来越热也是气候变化的后果之一。

德国的酒商已摩拳擦掌，他们预计，2018年是葡萄酒的好年份。布舍说，由于天气晴好，今年葡萄树的长势比过去三十年的平均数还早了三周。德国葡萄酒商业因此可以更好的和意大利葡萄酒商展开竞争。

早在一月份人们修剪葡萄藤的时候就要开始精心照料。干燥的天气，人工灌溉也扮演了重要的角色。日照是否充足直接影响葡萄的生长状况，阳光充足，葡萄不仅长得快，质量也高。

一些葡萄酒品种比如索莱莉Solaris，欧特佳Ortega，巴克斯Bacchus或者是赫雪丽Huxel，也译为胡塞尔率先开启采摘。晚一些时候，米勒-图高（Muller-Thurgau）也将开始采摘。

发酵之初酿出的葡萄酒最先上市，它叫做“羽毛白”（Federweißer）。因为采摘时间提前，今年它也会比以往早三个星期出现在市场，也就是说，今年8月份就能喝到这种有着浓郁果香的葡萄酒啦！