欧洲每天减少近千平方公里耕地

（德国之声中文网）世界各地的土壤状态都在恶化，这无疑是一个渐进的灾难。位于波茨坦的魏格尔特可持续性研究所（#link:http://www.iass-potsdam.de/en:IASS#）的专家们警告说。负责土壤管理和土地政策部门的农业经济学家最近出版了“2015年土壤地图集”。

“这种情况在世界许多地区都得到相当的重视，”魏格尔特说，他也负责了在柏林召开的“全球土壤周”的协调工作。

世界人口稳步增长。每个人都应该能够“有饭吃，有屋住”，还能够使使用道路和基础设施。

但是，可使用的区域越来越少。每年有将近240亿吨肥沃的土壤因为侵蚀、建筑、洪水、资源开采，或者农业使用而消失。

并非每块土地都适宜耕种

但是土地并不等同于土壤，欧盟委员会的卢卡·蒙塔纳雷拉（Luca Montanarella）解释说。他谈到对土地的各种使用。他是位于意大利马焦雷湖畔的欧盟土壤局的负责人。

他预计，欧洲每天损失的优质农业用地面积约为1000平方公里。造成这种情况的最大原因是街道、城镇和工业厂房的建设。

经由侵蚀、密封和板结，土壤被破坏，数十亿的微生物、细菌和真菌失去生存空间，一把土就是一个微观世界。这些生命一旦遭到毁灭，曾经肥沃的土壤也就就失去活力了。

“有些人认为，土壤是可以再生的”，蒙塔纳雷拉说。“事实上也是----但是那需要成千上万年，不是一代人，几十年的时间就可以恢复的。”

以水土保持为发展目标

因此，欧盟委员会的土壤专家希望，“对土壤的全球性保护”能在“联合国可持续发展目标”（SDGs）中赢到一个显眼的位置。他们希望能够在今年秋天的联合国大会上通过这个目标，使得在工业国家和发展中国家的政策能有利于可持续发展。

对于卢卡·蒙塔纳雷拉来说，保持土壤的质量是可持续发展的最重要前提。因此，特别是农业必须能够可持续发展。

他说，“如果我们想要在欧洲获得足够的粮食生产，我们就必须保护最肥沃的土壤不遭到破坏”，他同时提醒人们注意另一个问题。

“像欧盟这样的地区没有足够的土地供给自己的消费，而是依赖于从其他国家进口。”

被全球化的土壤

欧盟国每年需要从北美和南美进口3500万吨大豆、豆粕作为饲料给欧洲的猪，鸡和牛。

在这些饲料的生产国，则失去了“持续性”这个目标，因为那里生产的大多数是供出口作为动物饲料的转基因大豆。即使是在发达国家，如德国，这种全球化的工厂化养殖也成为一个日益严重的问题。

联邦环境局的农业专家克努特·埃勒斯（Knut Ehlers）解释说：“大部分的营养物质是通过动物转化的----通过粪便，然后再分解。”这在德国导致很大的环境问题，特别是在进行集约化畜牧生产的联邦州。

环保法案和纳税人息息相关

粪便确实是一种肥料，但过多的则会破坏土壤和水源。

“在这里，如果出现不利环境的影响----而且这是常有的事----那么这些成本就需要共同承担”埃勒斯说。对于集约化畜牧所造成的损害，纳税人最终还是要面对的。

可持续农业则不是这样的，这位联邦环境局的土壤专家强调。他希望，有更多的公众可以从国际和欧盟的层面上关注土壤流失的问题，进而引致一种可持续的政策，以及促进有机农业。

“谈及农业，我们绝不能只追求产量的最大化”，环保专家说。“这更多是关于农业产量和其他生态系统服务之间的相互作用”。

有健康的土壤，才有健康的饮食

这不仅是环保的问题，也是为了人们的健康，瑞士农业发展问题专家汉斯·赫伦（Hans Herren）说。“如果我们吃得更多样化，农业也将会更容易持续性发展，因为他们将不得不生产更多不同的产品，”赫伦因为他的工作获得了2013年#link:http://www.rightlivelihood.org/summary_chinese.html:诺贝尔替代奖#。

“这意味着更多更好的作物轮作----它将导致更少的土壤病害，在土壤中产生更多的微生物，土壤也会更加健康。”